Garneļu un desu sarkanie rīsi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes speķa pilienu
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola
• ½ glāzes sasmalcinātu zaļo saldo piparu
• 1 mazs jalapeño pipari, iesēts un smalki sagriezts *
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu (pēc izvēles)
• ½ - 1 tējkarote košera sāls
• Svaigi malti pipari
• 1 14, 5 unces var veselus tomātus, nosusināt un sasmalcināt **
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 2 tases vistas gaļas vai ūdens
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 tase garengraudu rīsu
• 8 unces andouille vai vārīta, kūpināta chorizo ​​desa, sagriezta 1/2 collu kārtās
• 1 tase sagrieztu svaigu okra
• 1 mārciņa nomizotu un izdalītu garneļu

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā kastrolī sildiet speķa pilienus. Pievienojiet sīpolu; pavārs uz vidējas-zemas uguns, 5 minūtes nemaisot. Pievienojiet saldos piparus, jalapeño, ķiplokus, timiānu un sasmalcinātus sarkanos piparus. Apkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls un pāris sasmalcinātu melno piparu. Gatavojiet zemā siltumā 8 līdz 10 minūtes vai līdz mīksti, bet nav brūni.

• 2. solis

  Pievienojiet tomātus un tomātu pastu. Maisiet krājumā; uzkarsē uz lēnas uguns. Pārklājiet un viegli sautējiet 15 līdz 20 minūtes. Garšojiet uzmanīgi garšvielu pagatavošanai (buljonam jābūt ļoti garšīgam, lai aromatizētu rīsus).

• 3. solis

  Smagā, plaša dibena nereaģējošā katlā vai smagā 12 collu kastrolī sildiet sviestu uz vidējas uguns, līdz tas izkusis. Pievienojiet rīsus; Pavārs, nepārtraukti maisot, 1 līdz 2 minūtes, līdz rīsi kļūst caurspīdīgi. Uzmanīgi iemaisa karsto tomātu maisījumu. Ātri pārklājiet un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns. Pievienojiet desu un okra, viegli samaisot ar divām dakšām. Atgrieziet vāku un vāriet 10 minūtes ilgāk uz ļoti zemas uguns tieši līdz šķidruma absorbcijai un rīsi ir maigi.

• 4. solis

  Garneles viegli apkaisa ar sāli un pipariem. ja vēlas. Samaisiet garneles rīsu maisījumā. Nosedziet un pagatavojiet 3 līdz 5 minūtes ilgāk, līdz garneles ir necaurspīdīgas. Pirms pasniegšanas noņemiet no uguns un ļaujiet atpūsties 3 līdz 5 minūtes. Padara 6 porcijas.

*

Karstie čīles pipari satur eļļas, kas var dedzināt ādu un acis. Rīkojoties, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

**

Lai sasmalcinātu konservētos tomātus, strādājot virs bļoda, ar rokām izspiediet tomātus, lai tie sadalītos gabaliņos.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 455 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 9 g mononepiesātināto tauku), 145 mg holesterīna, 852 mg nātrija, 37 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 26 g olbaltumvielu.