Kāposti ar lēnām sautētu šķiņķi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 5 ķekaru ķekari (piemēram, Cavolo Nero vai dinozauru kāposti)
• 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 1 sīpols, plāns šķēlēs
• 2 ķiploku daiviņas, nomizotas un sadrupinātas ar naža pusi
• 2 lielas kūpinātas šķiņķa kazas (apmēram 1-1 / 2 mārciņas)
• 2 lauru lapas
• 3 ceturkšņi vistas gaļas ar samazinātu nātrija daudzumu
• ¼ glāzes ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
• Košera sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Lai pagatavotu lapu lapu, nogrieziet kātiņus un biezu vēnu gar lapu centru. Izmetiet visas lapas, kas ir saspīlētas vai dzeltenas. Piepildiet izlietni ar ūdeni un palmu košera sāls (sāls palīdz noņemt visus piemaisījumus) un kārtīgi nomazgājiet kāposti, lai noņemtu putraimus. Atkārtojiet divas vai trīs reizes vai līdz izlietnes apakšdaļā nav palicis putraimu; notekas. Sakrauj lapas vienlaicīgi; sagriež šķērsām lentēs.

• 2. solis

  Sildiet eļļu lielā, dziļā katlā virs vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus, samaisiet, lai pārklātu, pēc tam pievienojiet šķiņķa kauliņus un lauru lapas; pavārs apmēram 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīkstināti. Iesaiņojiet zaļumus, iespiežot tos katlā; tad pievienojiet izejvielu, etiķi, cukuru un sarkano piparu pārslas. Uzkarsē uz vārīšanās vārīšanās un vāra 10 minūtes, līdz zaļumi sāk vīst, tad apgrieziet zaļumus ar koka karoti un samaziniet siltumu, līdz šķidrums ir sautējis. Piesegt; pavārs 45 minūtes. Nogaršo buljonu un pēc vajadzības pievieno košera sāli. Pavārs, pārklāts, vēl 10 minūtes. Noņemiet lauru lapas. Pasniedz karstu. Padara no 8 līdz 10 porcijām plus pārpalikumus.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 183 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 22 mg holesterīna, 1121 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 5 g cukura, 14 g olbaltumvielu.