Alus glazētas cūkgaļas karbonādes | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

4 atkaulotas cūkgaļas atgriezumi bez kauliem, sagriezti 1–1 collas biezumā (kopā apmēram 1–3 / 4 mārciņas)
1 12 unces pudeles resns
½ no sasmalcināta liela sīpola (1/2 tase)
¼ tase medus sinepju
3 ķiploki, malti
1 tējkarote ķimeņu sēklu
Sāls un pipari

Norādījumi

1. solis
Apgrieziet taukus no karbonādēm. Ievietojiet karbonādes plastmasas maisiņā, kas noteikts sekla traukā. Marinādei samaisiet resnu, sīpolu, medus sinepes, ķiplokus un ķimeņu sēklas; pārlejiet karbonādes. Aizveriet somu. Marinējiet karbonādes ledusskapī vismaz 6 stundas vai līdz 24 stundām, laiku pa laikam pagriežot maisu.
2. solis
Noņemiet karbonādes; ielej marinādi nelielā katliņā un uzvāra. Samaziniet siltumu; vāra uz lēnas uguns, nesedz, apmēram 15 minūtes vai līdz marināde ir samazināta par apmēram pusi. Apkaisa karbonādes ar sāli un pipariem. Apkārt pilienveida pannām uzkarsētās ogles sakārtojiet grilā ar pārsegu. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pannas. (Turiet roku ar plaukstu uz leju tajā pašā vietā, kur karbonādes vārīs. Skaitiet tūkstoš viens, viens tūkstotis divi utt. Spēja turēt savu roku tur, ja skaitās četri, ir vienāda ar vidēju.) Ievietojiet karbonādes uz grila plaukta tieši virs pilienu pannas. Pārklājiet un grilējiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz sulas kļūst dzidras, pēdējās 10 grilēšanas minūtēs ar marinādi bieži sasmalcina karbonādi. Atlikušo marinādi izmetiet. Padara 4 porcijas.

Broilēt:

Pagatavojiet marinādi un karbonādes, kā norādīts, izņemot karbonādes novietojiet uz broileru pannas neapsildītā statīva. Skalojiet ar karbonādes virsmu 3 līdz 4 collas no karstuma 18 līdz 22 minūtes vai līdz sulas izsīkst, vienu reizi pagriežot un bieži mazgājot ar marinādi, pēdējās 10 broilēšanas minūtes. Atlikušo marinādi izmetiet.