Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ļaujiet olu dzeltenumiem nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes (pārsedziet un atdzesējiet olu baltumus, līdz nepieciešams).
-
Par olu krēms vidējā bļodā saputojiet kopā olu dzeltenumus, 1/2 glāzes cukura un sāli. Vidēji smagā katliņā uzkarsējiet pusotru un pusi, līdz pannas malā tikai sāk šķelt sīki burbuļi. Pamazām dzeltenuma maisījumā saputojiet apmēram 1 glāzi siltas pusotras. Pakāpeniski saputojiet dzeltenuma maisījumu atlikušajā pusotrā katliņā. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē pietiekami, lai pārklātu karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Noņemiet olu olu no uguns un caur sietiņu izkāš bļodā. Iemaisa vaniļas un citrona miziņu. Ievietojiet bļodu lielākā bļodā, kas piepildīta ar ledus ūdeni; maisa apmēram 5 minūtes vai līdz atdziest. Pārklājiet virsmu ar plastmasas iesaiņojumu; atdzesējiet 2 līdz 24 stundas.
-
Bezēnēm ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 ° F. Novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū. Lieciet cepešpannu ar pergamenta papīru; atlikt malā. Vidējā bļodā samaisiet kopā atlikušo 1/2 tase cukura un ingveru. Lielā maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju vidējā ātrumā apmēram 2 minūtes sautējiet olu baltumus vai līdz mīksti pīķi veidojas (galiņi saritinās). Pakāpeniski pievienojiet cukura maisījumu, apmēram 2 ēdamkarotes vienlaikus, ar lielu ātrumu saputojot, līdz izveidojas stīvas, spīdīgas virsotnes (galiņi stāvēja taisni) un cukurs izšķīst. Uz sagatavotās cepešpannas sadaliet olu baltuma maisījumu sešās apaļās pilsētās. Veidojiet pilskalnus, ar karotes aizmuguri paceļot dažas bezē pīķa. Cepiet bezē apmēram 15 minūtes vai līdz iestatīšanai un ļoti viegli brūni.
-
Lai pasniegtu, sautējiet olu krēmu sešās seklajās bļodiņās. Izkaisiet ogas virs olu krēmiem. Izmantojot lielu lāpstiņu, uzmanīgi pārnesiet bezē uz katru pasniegšanas trauku. Apkaisīt ar mandelēm. Nekavējoties pasniedziet vai atdzesējiet līdz 1 stundai.
Fakti par uzturu
Porcijā: 336 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 206 mg holesterīna, 188 mg nātrija, 44 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 34 g cukura, 9 g olbaltumvielu.
