Vistas gaļa un pelmeņi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ½ - 3 mārciņas gaļas vistas gaļas gabalu (krūšu pusītes, augšstilbi un stilbi)
• 3 tases ūdens
• 1 vidējs sīpols, sagriezts ķīļos
• ¾ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes žāvēta salvijas vai majorāna, sasmalcināta
• ¼ tējkarotes melno piparu
• 1 lauru lapa
• 1 tase sagrieztu seleriju (2 kātiņi)
• 1 tase plāni sagrieztu burkānu (2 vidēji)
• 1 glāze sagrieztu svaigu sēņu
• 1 recepte pelmeņi
• ½ tase auksta ūdens
• ¼ glāzes universālu miltu

Norādījumi

• 1. solis

  Ādas vistas. Četru ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet vistas gaļu, 3 tases ūdens, sīpolu, sāli, salviju, piparus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 25 minūtes. Pievienojiet seleriju, burkānus un sēnes. Atgrieziet maisījumu vārīšanās temperatūrā; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un vistas vairs nav sārtas (krūtīm 170 grādi F, augšstilbiem un stilbiņiem 180 grādi F). Izmetiet lauru lapu. Izmantojot knaibles, pārkārtojiet vistas gabalus tā, lai tie atrastos virs dārzeņiem.

• 2. solis

  Tikmēr pagatavojiet pelmeņus. Ar vistu virsū karoti iegremdējam mīklu sešās pilsētās. (Nelietojiet karoti mīklas šķidrumā.) Atgrieziet vārīšanos; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns pārklājumu 12 līdz 15 minūtes vai līdz brīdim, kad klimpā ievietots koka zobu bakstāmais iznāk tīrs. Neceliet vāku, kamēr vārāties. Ar karoti ar rotājumu pārnesiet vistu, klimpas un dārzeņus uz pasniegšanas trauku; turēt siltu.

• 3. solis

  Mērcei ielejiet 2 tases vārīšanas šķidruma lielā mērglāzē. Biezi tauki no šķidruma; izmetiet taukus. Ielejiet šķidrumu holandiešu krāsnī. Iemaisa miltos 1/2 tase auksta ūdens; iemaisa šķidrumā holandiešu krāsnī. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums ir sabiezējis un burbuļo. Pavārs un maisa vēl 1 minūti. Pasniedziet mērci pār vistu, dārzeņiem un pelmeņiem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 322 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 77 mg holesterīna, 672 mg nātrija, 25 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 29 g olbaltumvielu.

---

Pelmeņi

Sastāvdaļas

• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes saīsināšanas
• ½ glāzes paniņu

Norādījumi

• 1. solis

  Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Sagrieziet saīsinot, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pievienojiet paniņas, tikai maisot, līdz samitrina.