Vistas gaļa ar artišokiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas gaļīgi vistas gabali (krūtiņas, augšstilbi un stilbi) ar ādu
• ¼ tējkarotes sāls
• ⅛ tējkarote piparu
• ½ glāzes žāvētu tomātu (bez eļļas pildījuma)
• 2 tases sagrieztu svaigu sēņu
• 1 liels puravs, plāni sagriezts vai 1/3 glāzes sasmalcināta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes žāvēta rozmarīna, sasmalcināta vai 2 tējkarotes sakapātas svaigas rozmarīna
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ¾ tase vistas buljona
• 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 8 unces iepakojums sasaldētu artišoku sirdis

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalo vistu; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apkaisiet vistas gabaliņus ar sāli un pipariem. Izmantojot šķēres, sagrieziet žāvētus tomātus plānās sloksnēs. Atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā katliņā vāriet sēnes, puravu vai sīpolu, ķiplokus un žāvētu rozmarīnu (ja lietojat) karstā eļļā, līdz puravi ir mīksti. Noņemiet ar karoti ar rievu; atlikt malā. Pievienojiet vistas gabaliņus katliņā un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes, vienmērīgi pagriežot līdz brūnai. Katliņā pievienojiet tomātus, puravu maisījumu, buljonu, citrona miziņu un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

• 3. solis

  Tikmēr artišoku sirdis atkausē zem auksta ūdens, lai tikai tās atdalītu. Notekas. Uz pusi no visiem lielajiem artišokiem. Pievienojiet kastrolī kopā ar svaigu rozmarīnu (ja lietojat). Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Pārklājiet un sautējiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta. Lai pasniegtu, pārnesiet vistu un dārzeņus uz pasniegšanas trauku. Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona ķīļiem un papildu svaigu rozmarīnu. Padara 4 porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 286 kalorijas, (3 g piesātināto tauku, 70 mg holesterīna, 427 mg nātrija, 18 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 26 g olbaltumvielu.