Šokolādes-karameļu sīkums | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

ŠOKOLĀTU PUDDĒŠANA

• 1 liela ola
• ½ glāzes cukura
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 ½ tases pusotras
• 1 glāze piena
• Rupji sasmalcinātas 6 unces rūgtās saldās šokolādes

KARAMELAS MĒRĶIS

• 1 ½ tases cukura
• ½ glāzes ūdens
• 1 glāze putukrējuma
• 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta

TRIFLE

• 1 8 unces kartona kārbiņa crème fraîche
• 1 glāze putukrējuma
• 2 ēdamkarotes cukura
• Iegādāti vai mājās gatavoti piparkūku cepumi, dekorēti pēc vēlēšanās
• Svaigas zelta jāņogas (pēc izvēles)

Norādījumi

Šokolādes pudiņš

• 1. solis

  Nelielā bļodā saputojiet olu, cukuru un kukurūzas cieti, līdz sajaukts; atlikt malā.

• 2. solis

  Vidējā katliņā uzkarsē pusotru un pusi ar pienu uz vidējas uguns līdz karstam. Nepārtraukti saputojot, olu maisījumā ielej nelielu daudzumu karsta piena. Katliņā samaisiet olu maisījumu piena maisījumā. Samaziniet līdz vidēji zemam. Gatavojiet, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz sabiezē. Noņemiet no karstuma. Saputojiet šokolādē līdz gludai. Nedaudz atdzesē, tad ielej sīkuma traukā, kā norādīts 1. slānī.

Karameļu mērce

• 1. solis

  Vidējā katliņā samaisiet kopā 1-1 / 2 tases cukura un ūdens. Karsē vidējā siltumā apmēram 5 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis. Pannas iekšpuses notīriet ar ūdenī iemērktu konditorejas suku, lai novērstu cukura pielipšanu sānos. Palieliniet siltumu līdz lielam. Pagatavojiet 10 līdz 14 minūtes, nemaisot, līdz cukurs ir dzintara krāsā. Noņemiet no karstuma.

• 2. solis

  Valkājot krāsns dūraiņus, lēnām pievienojiet 1/4 glāzes putukrējuma un esiet piesardzīgs, jo, pievienojot krējumu, karstais cukurs izputinās. Izmantojot koka karoti, iemaisa krējumu. Ja krēms izšļāc, pārtrauciet maisīšanu un pirms turpināšanas ļaujiet burbuļiem izzust. Uzmanīgi pievienojiet atlikušo 3/4 tase krējuma. Maisa, līdz apvienojas. Nedaudz atdzesējiet (tam joprojām vajadzētu būt siltam), pēc tam saputojiet sviestā. Ledusskapī karameļu mērci liec līdz aukstai un stingrai.

TRIFLE MONTĀŽA

• 1. solis

  1. Slānis Gludi izklājiet šokolādes pudiņu 2–2–1 / 2 ceturtdaļu caurspīdīgā stikla traukā vai sīkuma traukā, kas pārklāj trauka dibenu. Novietojiet plastmasas iesaiņojumu tieši uz pudiņa. Ledusskapī līdz aukstumam.

• 1. solis

  2. Slānis Izklājiet crème fraîche uz pudiņa kārtas.

• 1. solis

  Slānis 3 Izklājiet karameļu mērci uz crème fraîche.

• 1. solis

  4. Slānis lielā atdzesētā maisīšanas traukā saputojiet 1 glāzi putukrējuma un 2 ēdamkarotes cukura ar elektrisko maisītāju uz vidējas, līdz izveidojas stīvas virsotnes. Karote uz karameļu slāņa.

• 1. solis

  5. Slānis Tieši pirms pasniegšanas ap sīkuma malu sakārtojiet piparkūku cepumus. Augšā ar jāņogām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 619 kalorijas (22 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 120 mg holesterīna, 96 mg nātrija, 72 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 60 g cukura, 5 g olbaltumvielu.