Ziemassvētku čili | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 11 unces var tomatillos, izskalot un nosusināt
• ¾ glāzes viegli iesaiņotas koriandra lapas
• 3 žāvēti anšo čili, stublāji un sēklas noņemtas
• 1 mazs svaigs jalapeno pipari ar sēklām *
• 2 14, 5 unces var negrandēti tomātā apgrauzdēti veseli vai kubiņos sagriezti tomāti
• 1 ½ mārciņas liellopa gaļas patronas, sagrieztas 1/2 collu gabalos
• Sāls
• Malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu (2 lieli)
• 1 tase sasmalcinātu zaļo saldo papriku (2 mazi)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 15 unces var pupiņas un / vai melnās pupiņas izskalot un nosusināt
• 1 glāze sasaldēta vesela kodola kukurūzas, atkausēta
• 2 ēdamkarotes čili pulvera
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• Vēlamais toppers, piemēram, sagriezts avokado, sasmalcināti zaļie sīpoli, skābs krējums, sagriezts svaigs koriandrs un / vai sasmalcināts Čedaras siers

Norādījumi

• 1. solis

  Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet tomatillos, 3/4 glāzes koriandru, stiprinājumu chiles un jalapeno piparus. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz gludai **; atlikt malā. Pievienojiet tomātus blenderī vai virtuves kombainā. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet līdz vienmērīgai; atlikt malā.

• 2. solis

  Viegli ielieciet liellopa gaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Holandiešu krāsnī vāriet pusi liellopa gaļas 1 ēdamkaroti eļļas līdz gandrīz brūnai. Izņem no holandiešu krāsns; novadīt taukus. Atlikušo liellopa gaļu vāriet atlikušajā 1 ēdamkaroti eļļas līdz gandrīz brūnai. Samaisiet sīpolus, papriku un ķiplokus. Pavārs un maisa, līdz gaļa ir brūna un dārzeņi ir maigi; novadīt taukus. Atgrieziet visu liellopu gaļu holandiešu krāsnī.

• 3. solis

  Iemaisa tomatillo maisījumu, tomātus, pupiņas, kukurūzu, čili pulveri un oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj apmēram 1 stundu vai līdz liellopu gaļa ir maiga un čili ir vēlama konsistence. Pasniedziet ar vēlamajiem uzgaļiem.

NORĀDĪJUMI LĒNAJAM VIRZĒTĀJAM:

Pagatavojiet, kā norādīts 2. darbībā, izņemot gaļas maisījumu 5 līdz 6 ceturkšņu lēnajā plītē. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 8 līdz 10 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 4 līdz 5 stundas.

**

Ja maisījumu ir grūti sajaukt, pievienojiet daļu šķidruma no tomātiem, tas atvieglos sajaukšanu.

*

Tā kā čile pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 651 kalorija (10 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 13 g mononepiesātināto tauku), 93 mg holesterīna, 919 mg nātrija, 54 g ogļhidrātu, 15 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 49 g olbaltumvielu.