Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Sagatavojiet konditorejas apvalku atbilstoši iepakojuma norādījumiem ceptai mīklas apvalkam. Nedaudz atdzesē. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 ° F.
-
Tikmēr nokasiet sēklas no vaniļas pupiņām, ja izmantojat. Nelielā katliņā apvienojiet krējumu, vaniļas sēklas un 1/3 tase cukura. Uzkarsē uz lēnas uguns vidējas uguns. Noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
-
Vidējā bļodā saputojiet kopā atlikušo 1/3 glāzes cukura, olu dzeltenumus un sāli, lai tos apvienotu. Lēnām ielejiet atdzesētu krējuma maisījumu dzeltenumos, nepārtraukti saputojot, lai apvienotu. Iemaisa vaniļas ekstraktu, ja izmanto. Krējumu sablendē atdzesētā garozā.
-
Cep, līdz pildījums ir iestatīts ap malām (centrs nedaudz sakrata), un centrā ievietotais tūlītēja nolasījuma termometrs nolasa 165 ° F 25–30 minūtes. Novieto uz stiepļu statīva un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
-
Uzkarsē broileru. Pārkaisiet ļoti smalku cukuru vienmērīgā slānī virs pīrāga. Lai nepieļautu pāraugšanu, uzmanīgi pārklājiet pīrāga malu ar foliju. Apcep 4 līdz 5 collas no uguns 2 minūtes vai līdz cukurs ir vienmērīgi izkusis un karamelizējies. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Augšā ar ogām.
*
Cukura karamelizēšanai pīrāga virspusē var izmantot arī kulinārijas lāpu.
Fakti par uzturu
Porcijā: 338 kalorijas (12 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 184 mg holesterīna, 108 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 21 g cukura, 4 g olbaltumvielu.
