Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Datuma pildīšanai: Mazā katliņā apvienojiet datumus, riekstus, ūdeni, cukuru un citrona sulu; uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu; vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir absorbēts, un datumi un rieksti ir izklājami. Pārnes uz bļodu; ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
-
Mīklai: Bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un cepamo soda. Lielā maisīšanas traukā sviestu, brūno cukuru un sāli ar elektrisko mikseri sautē ar vidēju ātrumu apmēram 3 minūtes vai līdz maisījums ir gluds un krēmīgs, pēc vajadzības nokasot bļodu. Pievienojiet olu un sautējiet vēl minūti vai līdz apvienošanai. Pievienojiet sausas sastāvdaļas uzreiz, putojot ar mazu ātrumu, līdz tās ir apvienotas. (Jums būs mīksta mīkla, kas notīra bļodas malas.)
-
Mīklu izslēdziet uz pergamenta papīra un formējiet to taisnstūrī. Pārklājiet ar citu pergamenta gabalu un izrullējiet mīklu 12 × 10 collu taisnstūrī. (Rullējot, bieži mīklu noņemiet no mīklas, lai tā nepaliktu krokās.) Mīklu, joprojām starp papīru, bīdiet uz cepešpannas un vismaz 2 stundas ledusskapī vai vismaz 1 stundu sasaldējiet.
-
Piepildīšana un izvešana: Atstājiet aukstu mīklu uz letes apmēram 10 minūtes vai līdz tā ir pietiekami elastīga, lai saliektu bez plaisāšanas. No mīklas noņemiet pergamenta augšējo lapu. Pārlieciet uz tīras pergamenta papīra loksnes. Nomizojiet atlikušo pergamenta loksni. Novietojiet mīklu tā, lai garā puse būtu paralēla jums. Izplatiet pildījumu 1 collas augšdaļā un 1/2 collas īsajās malās. Sākot ar jums vistuvāko garo malu, izmantojiet papīru, lai mīklu paceltu un izrullētu žurnālā, saglabājot to kompaktu. (Gali būs nodriskāti.) Aptiniet apaļkoku plastmasas iesaiņojumā vai vaskotā papīrā un ledusskapī vismaz 1 stundu.
-
Cepšanai: Novietojiet plauktus, lai cepeškrāsni sadalītu trešdaļās; uzkarsē līdz 350 ° F. Otrās cepešpannas izklājiet ar pergamenta papīru. Izslaukiet un novietojiet sīkdatnes mīklas žurnālu uz griešanas dēļa un sagrieziet galus, līdz redzat pildījuma spirāles. Izmantojot plānu asu nazi, sagrieziet baļķi 1/2 collu šķēlēs. (Neuztraucieties, ja starp pildījumu un mīklu ir spraugas; tās tiks aizpildītas, kamēr tās cepsies.) Uz cepešpannas novietojiet apmēram 11/2 collu attālumā viens no otra. Atdzesējiet atlikušo žurnālu.
-
Cep 15 līdz 17 minūtes (pēc 8 minūtēm pagrieziet cepešpannas no augšas uz leju un no priekšpuses uz aizmuguri) vai līdz cepumi izplatās, uzpūšas un viegli brūni (tiem joprojām vajadzētu būt mīkstiem, ja tos viegli saputo). Atdzesē uz cepešpannas 2 minūtes; uzmanīgi pārnes uz stiepļu plauktu, lai atdzist. Pasniedziet cepumus siltā vai istabas temperatūrā. Cepiet atlikušās sīkdatnes šķēles uz vēsas cepešpannas.
Fakti par uzturu
Porcijā: 188 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 24 mg holesterīna, 55 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 2 g olbaltumvielu.
