Dziļi un kūpināti ceptas pupiņas labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa sausu flotes pupiņu, izskalota
• 2 šķēles svaiga ingvera
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1 mārciņa atkaulotas cūkgaļas pleca, sagriezta taukos un sagriezta 1 collas gabaliņos
• 1 sasmalcināts baltais sīpols (1 glāze)
• ⅓ tasi tomātu pastas
• Krūze tumšās melases
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1 - 2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 8 ķiploka daiviņas, maltas
• Sasmalcināti kimči (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  4-ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet pupiņas, ingvera šķēles un 8 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet no karstuma. Nosedz un ļauj nostāvēties 1 stundu. Nosusiniet pupiņas, izmetot ingveru. Atlikt malā.

• 2. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Tajā pašā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet cūkgaļu un sīpolu. Pavārs un maisa, līdz brūns, apmēram 5 minūtes.

• 3. solis

  Iemaisa nosusinātās pupiņas, 4 tases svaiga ūdens, tomātu pastas, melasi, sojas mērci, rīsu etiķi, sasmalcinātus sarkanos piparus, kūpinātu papriku un ķiplokus.

• 4. solis

  Nosedz un cep 2 stundas. Atklājiet un samaisiet; cep vēl 1 1/2 stundas vai līdz vēlamajai konsistencei, ik pa laikam apmaisot. Augšā ar kimchi, ja vēlaties.

Konservētu pupiņu variācija:

Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot izlaižot sausās tumšās pupiņas, sagrieztu ingveru un 1. darbību. 3. solī samaisiet 4 15 unces kārbas flotes pupiņas, izskalotas un nosusinātas un 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera brūninātas cūkgaļas maisījumā. pupiņas, samaziniet ūdeni līdz 3 1/2 tases.

Padomi

Cepiet pupiņas, kā norādīts. Atdzesējiet pupiņas un pārvietojiet hermētiskā traukā. Uz nakti ledusskapī. Atgrieziet pupiņas holandiešu krāsnī. Pārklājiet un vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tas tiek uzkarsēts, laiku pa laikam maisot.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 289 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 27 mg holesterīna, 406 mg nātrija, 40 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 20 g olbaltumvielu.