Pīle ar sarkanajiem kāpostiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas gaļas pīļu gabalu (krūts, augšstilbi un kājas)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 4 šķēles bekona, sagriezti uz augšu
• 1 liels sīpols, plāni sagriezts šķēlēs
• 2 vidēji burkāni, mizoti un sagriezti gabalos
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1 14 unces var liellopa buljona
• ½ tase sausa sarkanvīna vai liellopa buljona
• 1 ēdamkarote vīnogu želejas
• 1 tējkarote cukura
• ½ mazu sarkano kāpostu galvas
• 2 Granny Smith āboli ar serdi un šķēlēs

Norādījumi

• 1. solis

  Pīļu gabaliņus garšīgi sautējiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Holandiešu krāsnī brūnos pīles gabaliņus no visām pusēm karstā eļļā apcep. Nosusiniet taukus. Noņemt pīli; atlikt malā.

• 2. solis

  Pievienojiet bekonu holandiešu krāsnī; vāra uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai. Nosusiniet taukus. Pievienojiet sīpolu, burkānus, ķiplokus, buljonu, vīnu, želeju un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kāpostus sagriež 4 ķīļos. Pievienojiet kāpostus un pīli pannā. Samaziniet siltumu līdz zemam. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 1-1 / 4 stundas. Pievienojiet ābolus. Atgriezties pie vārīšanās; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 15 minūtes vai līdz pīle ir maiga.

• 3. solis

  Pārnes pīli uz pasniegšanas šķīvja. Celma kāpostu maisījumu, rezervējot sulas. Karote kāpostu maisījumu uz plāts ar pīli. Piesegt; turēt siltu. Holandiešu krāsnī sulas uzvāra; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns līdz vēlamajai konsistencei. Pārlej pāri pīlei un kāpostiem. Kalpo 6.

Fakti par uzturu

Porcijā: 612 kalorijas (15 g piesātināto tauku, 6 g polinepiesātināto tauku, 20 g mononepiesātināto tauku), 129 mg holesterīna, 669 mg nātrija, 19 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 32 g olbaltumvielu.