Franču dārza zupa ar siera grauzdiņiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 maza fenheļa spuldze, sagriezta, serdi un smalki sagriezta
• 1 glāze pērļu sīpolu, mizoti un uz pusi
• 1 glāze mazuļa zaļās pupiņas, sagrieztas un sagrieztas 1 collas gabaliņos
• 1 glāze mazuļa vai mazi burkāni, sagriezti un plāni sagriezti
• 3 tases mājās gatavota dārzeņu buljona vai divas 14, 5 unces kārbas dārzeņu vai vistas buljona
• 1 14, 5 unces var nemaltētus tomātus ar kauliņiem kubiņos
• 1 glāze sausa baltvīna, mājās gatavotu dārzeņu buljonu vai konservētu dārzeņu vai vistas buljonu
• 2 tējkarotes herbes de Provence, sasmalcinātas
• 1 glāze lobītu zirņu vai saldētu zirņu
• Sāls un malti melnie pipari
• 4 unces stingras fetas vai Halloumi siera (nav saberztas)
• 1 olu baltums
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
• ½ glāzes smalkas sausas maizes drupatas
• Olīveļļas pagatavošanas aerosols bez līmes

Norādījumi

• 1. solis

  Holandiešu krāsnī izkausē sviestu uz vidējas uguns. Pievienojiet fenheļa un pērļu sīpolus; pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz smaržīgai un caurspīdīgai. Pievienojiet zaļās pupiņas un burkānus; pavārs 3 minūtes, bieži maisot. Pievienojiet buljonu, neattīrītus tomātus, vīnu un Provence herbes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Uz lēnas uguns pārklāj 25 līdz 30 minūtes. Pievienojiet zirņus un vāriet vēl apmēram 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi. Sezona ar sāli un pipariem.

• 2. solis

  Tikmēr sautējumiem uzkarsējiet broileru. Sagrieziet sieru 1/2 collu gabaliņos. Seklā traukā saputojiet kopā olu baltumu, ūdeni un sinepes. Ievietojiet maizes drupatas citā seklā traukā. Iemērciet siera gabaliņus olu baltuma maisījumā, pārklājot no visām pusēm. Mīciet sieru ar maizes drupatām, līdz tās pārklāj no visām pusēm. Pārklājiet siera gabalus uz cepešpannas. Viegli pārklājiet grauzdiņus ar gatavošanas aerosolu. Cepiet 4 līdz 5 collas no karstuma 2 līdz 3 minūtes vai tikai līdz pārklājums ir kraukšķīgs un zeltains, bet siers nav izkusis.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, sautējiet zupu bļodās. Augšā ar grauzdiņiem.

Fakti par uzturu

Porcijā: 241 kalorija (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 27 mg holesterīna, 1014 mg nātrija, 27 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 8 g olbaltumvielu.