Franču lēcu, puravu un sēņu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 32 unces kartona mazā nātrija dārzeņu buljona
• 2 ½ tases ūdens
• 1 ½ tases franču lēcas vai brūnās lēcas, izskalotas un nosusinātas
• 3 tases sagriezta svaiga kremīna un / vai pogas sēnes (8 unces)
• 3 vidēji burkāni vai 2 dzeltenās bietes, mizoti un rupji sagriezti (1 1/2 tases)
• Tasi plāni sagrieztu puravu (2 vidēji)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 4 tases sasmalcinātu kāpostu vai sasmalcinātus svaigus spinātus
• 1 tējkarote žāvēta timiāna vai majorāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes sašķeltu melno piparu
• 2 14, 5 unces kārbu tomātu kauliņiem bez sāls pievienošanas, iztukšot
• ⅓ kauss nopirkts bazilika pesto

Norādījumi

• 1. solis

  Holandiešu krāsnī buljonu un ūdeni uzvāra. Pievienojiet lēcas; atgriezties pie vārīšanās. Samaziniet karstumu. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr lielā pannā vāriet sēnes, burkānus un puravus karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz puravi ir mīksti. Lēcu maisījumā samaisiet sēņu maisījumu, kāpostus, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz lēcas ir maigas. Iemaisa notecinātus tomātus; karstums cauri.

• 3. solis

  Kausiņu zupa bļodiņās. Katrā bļodā top zupa ar karoti pesto.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 267 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 3 mg holesterīna, 383 mg nātrija, 39 g ogļhidrātu, 15 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 14 g olbaltumvielu.