Vecmāmiņas cepumi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 tases universāla miltu
2 tases granulēta cukura
1 tējkarote cepamā soda
½ tējkarotes sāls
1 tase ūdens
½ glāzes sviesta, sagriezts
½ glāze cepamās eļļas
¼ glāzes nesaldināta kakao pulvera
½ glāzes paniņu vai rūgušpiena *
2 olas
1 tējkarote vaniļas
1 1 mārciņas iepakojuma pūdercukurs, izsijāts
Dash sāls
½ glāzes sviesta, sagriezts
⅓ glāze paniņu vai rūgušpiena *
¼ glāzes nesaldināta kakao pulvera
1 tējkarote vaniļas
½ glāzes sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Ieeļļojiet 15x10x1 collu cepšanas pannu; atlikt malā. Lielā bļodā samaisiet kopā miltus, granulētu cukuru, cepamais sodas un 1/2 tējkarotes sāls; atlikt malā. Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, 1/2 tase sviesta, eļļu un 1/4 tase kakao pulvera. Uzkarsē tikai līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izkausētu sviestu; miltu maisījumam pievieno karstu šķidrumu. Beat ar elektrisko maisītāju uz neliela ātruma tieši līdz sausas sastāvdaļas ir samitrinātas. Pievienojiet 1/2 tase paniņas, olas un 1 tējkaroti vaniļas. Beat uz mazu ātrumu 1 minūti. (Nepārlieciet.) (Mīklas būs plānas.)
2. solis
3. solis
Atkausēšanai lielā bļodā apvienojiet pūdercukuru un sāli; atlikt malā. Vidējā katliņā apvienojiet 1/2 tase sviesta, 1/3 tase paniņas un 1/4 tase kakao pulvera; uzkarsē un maisa uz vidējas uguns, līdz sviests ir izkusis. Pārlejiet karstu paniņu maisījumu virs pūdercukura maisījuma. Pievienojiet 1 tējkaroti vaniļas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu ātrumu tikai līdz brīdim, kad tie ir apvienoti; pārspēt ar vidēju ātrumu līdz vienmērīgai. Ja vēlaties, ar rokām samaisiet riekstus. Uzmanīgi ielejiet silto matējumu virs siltajiem cepumiem; vienmērīgi sadalīt. Pilnībā atdzesē. Sagriež batoniņos. Izgatavo apmēram 48 cepumus.

*Piezīme:

Lai pagatavotu 1 glāzi skāba piena, stikla mērīšanas krūzē ielieciet 1 ēdamkaroti citrona sulas vai etiķa. Pievienojiet pietiekami daudz piena, lai 1 glāze būtu pilna šķidruma; maisa. Pirms lietošanas ļaujiet maisījumam nostāvēties siltā vietā 5 minūtes. Izmantojiet 1/2 tase skāba piena mīklā un 1/3 tase saldējumā; izmetiet atlikušo.