Gāzes un kokogļu grila temperatūras kontroles padomi labākas mājas un dārzi

Kad rit vasaras rudens sezonu, ir piemērots laiks, lai pilnveidotu savas grila prasmes vai iemācītos pamata tehnikas, ja esat iesācējs grilēšanā. Viens no vissvarīgākajiem dūžiem, lai jūsu ēdiens tiktu gatavots pareizi, ir tas, kā kontrolēt temperatūru kokogļu un gāzes griliem. Šie testa virtuves padomi grila temperatūras kontrolei palīdzēs jums pasniegt perfekti sulīgu gaļu un tieši pareizajos grilētos augļus un dārzeņus.

Weber izpildītājs 22 collu kokogļu grils, 279 ASV dolāri, Amazon

Kā kontrolēt temperatūru uz kokogļu griliem

Daudziem griliem ir apvalkā iebūvēts termometrs, kas ir lieliski piemērots netiešai grilēšanai un aptuvenai idejas iegūšanai par kokogļu grila temperatūru. Ja jums tāda nav un esat pielīmējis ciparus, varat iegādāties termometru, kuru ievietot grila iekšpusē. Daudzi bārbekjū mīļotāji zvēru ar gaisa zondēm, kas uzrauga siltumu jūsu grila bedrē.

Kā uzzināt, kad tiek gatavoti jūsu burgeri

Rokas metode: galvenais zemas tehnoloģijas grilla temperatūras kontrolieris

Netālu neviena termometra? Turiet roku virs grila režģa, apmēram sodas kannas augstumā. Skatiet, cik ilgi jūs to varat ērti turēt. Drošības labad nekavējoties atvelciet roku, kad tas jūtas pārāk karsts!

Glabājiet ēdienu drošā vietā

Laiks, cik ilgi jūs varat ērti turēt tur savu roku. Tas noteiks grila temperatūru no zemas uz augstu.

Augsts (no 400 ° F līdz 450 ° F): apmēram 2 sekundes
Vidēji augsts (no 375 ° F līdz 400 ° F): apmēram 3 sekundes
Vidēja (no 350 ° F līdz 375 ° F): apmēram 4 sekundes
Zema (no 300 ° F līdz 350 ° F): apmēram 5 sekundes

Siltuma pielāgošana kokogļu grila temperatūras kontrolei

Ja temperatūra nesasniedz jūsu grillēšanas receptes atzīmi, šeit ir trīs veidi, kā to pielāgot bez iedomātām grila temperatūras kontroliera instrumentiem:

Pārvietojiet ogles
- Atdzesēšana: Izklājiet briketes.
- Lai sasildītos: saspiediet ogles kopā.
Pielāgojiet bagāžnieku (dažiem griliem ir regulējams)
- Lai atdzistu: Paceliet bagāžnieku prom no oglēm.
- Lai sasildītos: nolaidiet bagāžnieku tuvāk oglēm.
Noregulējiet ventilācijas atveres
- Atdzesēšana: nedaudz aizveriet augšējo ventilācijas atveri, lai tajā nonāktu mazāk skābekļa.
- Lai sasildītos: atveriet ventilācijas atveri plašāk, lai tajā nonāktu vairāk skābekļa.
- Lai vēl vairāk uzkarsētu: atveriet gan augšējo, gan apakšējo atveres.
Kā kontrolēt temperatūru gāzes grilā
Gāzes grila automātiska temperatūras kontrole ir vienkāršāka, nekā izdomāt, kā kontrolēt temperatūru uz kokoglēm, jo gāzes grila pogas diezgan ātri un viegli var regulēt siltumu (pēc vajadzības vienkārši pagriezt uz augšu / uz leju). Ja jūs meklējat netiešu grilēšanas zonu, ieslēdziet vienu no degļiem un atstājiet otru izslēgtu. Pēc tam pagatavojiet ēdienu pusē, kas ir izslēgta. Kenmore āra gāzes grils, USD 350, 99, Amazon Lielākā daļa gāzes grila temperatūras ir maksimāla ap 550 ° F. Aptuvens ceļvedis gāzes grila tempiem:
- Ļoti augsts (no 450 ° F līdz 550 ° F)
- Augsts (no 400 ° F līdz 450 ° F)
- Vidēji augsts (no 375 ° F līdz 400 ° F)
- Vidējs (no 350 ° F līdz 375 ° F)
- Zema (no 300 ° F līdz 350 ° F)
- Pitmastera stila zema un lēna (no 200 ° F līdz 300 ° F)
Bezmaksas! Lejupielādējiet visas mūsu grilēšanas diagrammas
Grilēšanas temperatūras kontroles padomi jūsu receptei
Tāpat kā receptes jūsu cepeškrāsnī, arī grilētajā ēdienkartē ir ideālas temperatūras. Mūsu Testa virtuve iesaka gatavot savus āra svētkus šajos līmeņos, ja vien jūsu receptē nav norādīts citādi:
- No 450 ° F līdz 550 ° F: gaļas kabobi, aizzīmogots svārku steiks, gliemenes, zivju steiki
- No 350 ° F līdz 450 ° F: Biezāki liellopa gaļas izcirtņi, burgeri, vistas gaļa, tītars, veselas zivis, dārzeņi, augļi
- No 250 ° F līdz 350 ° F: Pūtītes, cūkgaļas fileja
- No 200 ° F līdz 250 ° F: krūšturis, ribas
Izmantojot šos grilēšanas temperatūras kontroles rādītājus neatkarīgi no tā, vai zvēru ar gāzi vai kokogli, jūs varēsit uzturēt pareizu grila temperatūru, lai ēdienu pagatavotu līdz pilnībai.
Atdzesēšana: Izklājiet briketes.
Lai sasildītos: saspiediet ogles kopā.
Lai atdzistu: Paceliet bagāžnieku prom no oglēm.
Lai sasildītos: nolaidiet bagāžnieku tuvāk oglēm.
Atdzesēšana: nedaudz aizveriet augšējo ventilācijas atveri, lai tajā nonāktu mazāk skābekļa.
Lai sasildītos: atveriet ventilācijas atveri plašāk, lai tajā nonāktu vairāk skābekļa.
Lai vēl vairāk uzkarsētu: atveriet gan augšējo, gan apakšējo atveres.

Kā kontrolēt temperatūru gāzes grilā

Ļoti augsts (no 450 ° F līdz 550 ° F)
Augsts (no 400 ° F līdz 450 ° F)
Vidēji augsts (no 375 ° F līdz 400 ° F)
Vidējs (no 350 ° F līdz 375 ° F)
Zema (no 300 ° F līdz 350 ° F)
Pitmastera stila zema un lēna (no 200 ° F līdz 300 ° F)

Grilēšanas temperatūras kontroles padomi jūsu receptei

No 450 ° F līdz 550 ° F: gaļas kabobi, aizzīmogots svārku steiks, gliemenes, zivju steiki
No 350 ° F līdz 450 ° F: Biezāki liellopa gaļas izcirtņi, burgeri, vistas gaļa, tītars, veselas zivis, dārzeņi, augļi
No 250 ° F līdz 350 ° F: Pūtītes, cūkgaļas fileja
No 200 ° F līdz 250 ° F: krūšturis, ribas