Grilētas piedzērušās garneles un ķemmīšgliemeņu iesmi | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 20 lieli svaigi vai saldēti jūras ķemmīšgliemenes (kopā apmēram 1-3 / 4 mārciņas)
• 20 lielas svaigas vai saldētas garneles (kopā apmēram 12 unces)
• ¼ tasi tekilas
• ¼ glāzes laima sulas
• ¼ tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu oregano
• 2 tējkarotes cukura
• 2 tējkarotes sāls
• 4 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs
• ½ tējkarotes paprikas
• 1 mārciņa jicama, mizoti un sagriezti koduma lieluma sloksnēs (apmēram 4 tases)
• 1 vidējs avokado, uz pusi samazināts, iesēts, nomizots un plāni sagriezts
• ½ glāzes svaigu koriandra lapu
• Sāls
• Malti melnie pipari
• Kaļķu ķīļi

Norādījumi

• 1. solis

  Atkausē ķemmītes un garneles, ja sasaldētas. Garneles nomizojiet un atdaliet. Noskalojiet ķemmītes un garneles ar aukstu ūdeni; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ievietojiet ķemmīšgliemenes un garneles lielā atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā, kas ievietots seklajā traukā; atlikt malā.

• 2. solis

  Nelielā bļodā samaisiet kopā tekilu, laima sulu, olīveļļu, oregano, cukuru, 2 tējkarotes sāls, ķiplokus un papriku. Atlieciet 1/2 tasi tekilas maisījuma, lai to izmantotu jicama slaw. Pārlejiet atlikušo tekilas maisījumu virs ķemmīšgliemenēm un garnelēm. Roņu soma; pievērsieties mēteļu ķemmīšgliemenēm un garnelēm. Marinējiet istabas temperatūrā 15 minūtes, laiku pa laikam pagriežot maisu.

• 3. solis

  Tikmēr jicama slaw vidējā traukā apvienojiet jicama, avocado un cilantro. Ielejiet rezervēto 1/2 tase tekilas maisījuma pār jicama maisījumu. Mētāties apvienot. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.

• 4. solis

  Nosusiniet ķemmītes un garneles; izmetiet marinādi. Uz sešiem gariem iesmiem * pārmaiņus pavediet ķemmīšgliemenes un garneles, atstājot 1/4 collas starp gabaliņiem. Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, novietojiet iesmus uz pārklāta grila statīva tieši virs vidēji augsta karstuma. Grilējiet 8 līdz 10 minūtes vai līdz ķemmīšgliemenes un garneles ir necaurspīdīgas, pagriežot līdz grilēšanai līdz pusei. Pasniedz iesmiņus ar jicama slaw un kaļķu ķīļiem.

*

Ja izmantojat koka iesmus, iemērciet ūdenī vismaz 30 minūtes; pirms lietošanas notek.

Fakti par uzturu

Porcijā: 261 kalorija (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 103 mg holesterīna, 1323 mg nātrija, 17 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 1 g cukura, 25 g olbaltumvielu.