Lazdu riekstu drupināta tītara krūtiņa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 3 mārciņas tītara krūtiņas puse ar kaulu
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai augu eļļas
• 1 ķiploka daiviņa, malta
• ¼ tējkarotes sāls
• ½ glāzes lazdu riekstu (filberts)
• ½ tējkarotes malta koriandra
• ¼ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• ⅛ tējkarotes malta kanēļa
• ¼ glāzes apelsīnu marmelādes
• Apelsīni, uz pusēm (nav obligāti)
• Kumquats (pēc izvēles)
• Svaigas lauru lapas (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Noņemiet ādu no tītara krūtiņas. Novietojiet tītara krūtiņu uz viegli ieeļļota statīva seklā cepešpannā. Nelielā bļodā apvienojiet eļļu, ķiplokus un sāli. Smērējiet eļļas maisījumu virs tītara krūtiņas. Ievietojiet gaļas termometru biezākajā krūts daļā. (Termometram nevajadzētu pieskarties kaulam.) Cepiet 45 minūtes.

• 2. solis

  Tikmēr ielieciet lazdu riekstus blenderī vai virtuves kombainā. Pārklājiet un samaisiet vai apstrādājiet, līdz smalki sasmalcina. Pārlieciet riekstus mazā bļodā; iemaisa koriandru, piparus un kanēli. Atlikt malā.

• 3. solis

  Izņemiet tītara krūtiņu no cepeškrāsns. Otas virsma ar apelsīnu marmelādi. Apkaisa ar riekstu maisījumu; viegli piespiediet, lai rieksti pieliptu pie tītara krūtiņas. Turpiniet grauzdēšanu vēl 45 līdz 60 minūtes vai līdz termometrs reģistrē 170 grādus F. Izņemiet no cepeškrāsns.

• 4. solis

  Nosedziet un ļaujiet tītara krūtiņai nostāvēties 15 minūtes. Ievietojiet tītara krūtiņu uz pasniegšanas šķīvja; šķēle tītara. Ja vēlaties, dekorējiet ar apelsīniem, kumkatātiem un lauru lapām. Padara 6 līdz 8 porcijas.

Fakti par uzturu

Porcijā: 260 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 88 mg holesterīna, 58 mg nātrija, 9 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 38 g olbaltumvielu.