Garšaugu liellopu un miežu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 recepte Mealmaker kotletes
• 4 šķēles speķa vai piparota speķa
• 1 vidējs sīpols, sasmalcināts (1/2 tase)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 1 mārciņa butternut vai ozolzīles skvoša, mizoti un sagriezti 3/4 collu gabaliņos (apmēram 4 tases)
• 2 vidēji burkāni, sagriezti 3/4 collu gabaliņos
• 2 vidēji pastinaki, sagriezti 3/4 collu gabaliņos
• 4 14 unces kārbas samazināta nātrija vistas buljona vai zemāka nātrija liellopa buljona (apmēram 7 tases)
• 1 glāze ābolu sulas vai ūdens
• 1 tējkarote žāvētu itāļu garšvielu, žāvēts timiāns vai žāvēts oregano, sasmalcināts
• 1 tase ātri vārāmu miežu
• Sāls un malti melnie pipari

Norādījumi

• 1. solis

  Pagatavo un cep kotletes. Tikmēr 4 ceturtdaļu holandiešu krāsnī vāriet bekonu līdz kraukšķīgam. No pannas noņemiet bekonu, pannā rezervējot 1 ēdamkarotes pilienu. Drain bekonu uz papīra dvieļiem; atlikt malā.

• 2. solis

  Gatavojiet sīpolus un ķiplokus rezervētos pilinājumos uz vidējas uguns līdz mīkstumam. Pievienojiet skvošu, burkānus un pastinakus; pagatavojiet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet buljonu, ābolu sulu vai ūdeni un itāļu garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; iemaisa miežus. Vāra uz lēnas uguns 10–15 minūtes vai līdz mieži un dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet kotletes; karstums cauri. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, ielieciet bļodiņās. Sasmalciniet vārītu bekonu un apkaisiet pa atsevišķām porcijām. Pagatavo no 6 līdz 8 porcijām (kopā 12 tases zupas).

Pavārmākslas kluba norādes:

Šo zupu nav ieteicams sasaldēt. Pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš, izņemot sadalītu vārītu bekonu starp maziem pašlīmējošiem plastmasas maisiņiem katram loceklim. Ātri atdzesējiet zupu, holandiešu krāsni 10 minūtes ievietojot izlietnē, kas piepildīta ar ledus ūdeni, bieži maisot. Pārnes zupu uz katra locekļa četrčetros uzglabāšanas traukos. Cover un ledusskapī zupa un speķis līdz 3 dienām.

Pārbaudes virtuves padoms:

Divkāršu partiju var pagatavot 8 ceturtdaļu holandiešu krāsnī.

Uzkarsēšana un pasniegšana:

Lai pasniegtu, pārnesiet zupu uz četru ceturtdaļu holandiešu krāsni. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Pasniedziet kā iepriekš.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 402 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 89 mg holesterīna, 1117 mg nātrija, 47 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 23 g olbaltumvielu.

---

Mealmaker kotletes

Sastāvdaļas

• 1 olu, saputo
• 1 ¼ tases franču vai itāļu maizes drupatas
• ¼ glāzes smalki sagriezta sīpola
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote žāvēta oregano vai žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ⅛ tējkarotes kajēnas piparu vai 1/4 tējkarotes malto melno piparu
• 1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju; atlikt malā. Lielā bļodā apvienojiet olu, maizes drupatas, sīpolu, ķiplokus, oregano, sāli un piparus. Pievienojiet liellopu gaļu; labi samaisa. Formu ieliek 24 kotletes (apmēram 1 ēdamkarote maisījuma uz kotletes). Sagatavotā pannā sakārtojiet kotletes. Cep 15 minūtes vai līdz sulas izsīkst. Nosusiniet taukus. Pagatavo 24 kotletes.

• 2. solis

  Katrā gaļas bumbiņā: 41 kal, 2 g kopējo tauku (1 g piesātināto tauku), 21 mg holīna, 71 mg nātrija, 1 g karbona, 0 g šķiedrvielu, 4 g pro.

*Piezīme:

Lai pagatavotu mīkstus rīvmaizi, izmantojiet blenderi vai virtuves kombainu. Apmēram 1-1 / 2 unces pārtraukuma liek 1 glāzi drupatas.

Pārbaudes virtuves padoms:

Darbs ir ātrs, ja viens cilvēks gatavo kotletes, bet citi veic citus uzdevumus. Atzīmējiet vietu pie virtuves galda, lai kotletes veidotājs varētu sēdēt.