Garšaugu liellopu fileja labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ¼ glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes Dižonas stila sinepes
• 1 ēdamkarote sakapāta svaiga rozmarīna
• 2 tējkarotes sakapāja svaigu timiānu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 tējkarote olīveļļas vai cepamās eļļas
• ½ tējkarotes rupji maltu melno piparu
• 1 2 mārciņas liellopa filejas cepetis, sagriezts no atdalāmiem taukiem
• ½ tase viegla piena skāba krējuma
• 2 tējkarotes Dižonas stila sinepes

Norādījumi

• 1. solis

  Mazā maisīšanas traukā samaisiet pētersīļus, 2 ēdamkarotes sinepju, rozmarīnu, timiānu, ķiplokus, eļļu un piparus. Noberziet pāri gaļas augšdaļai un sāniem.

• 2. solis

  Apklātā grilā ap pilošo pannu sakārtojiet karstās ogles. Pārbaudiet vidēju siltumu virs pilienu pannas. * Cepiet uz grila statīva virs pilienu trauka, bet ne uz oglēm. Ievietojiet gaļas termometru cepeša centrā. Nolaidiet grila pārsegu. Grilējiet apmēram 45 minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs reģistrē 140 grādus F. (Vai arī novietojiet gaļu uz statīva seklā cepešpannā. Ievietojiet gaļas termometru gaļas centrā. Apcepiet, nesegtu, 325 grādu F. krāsnī no 30 līdz 45 ° C. minūtes vai līdz brīdim, kad termometrs reģistrē 140 grādus F.)

• 3. solis

  Pārklājiet gaļu ar foliju un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes (stāvēšanas laikā gaļas temperatūra paaugstināsies par 5 grādiem F).

• 4. solis

  Tikmēr samaisiet kopā skābo krējumu un 2 tējkarotes sinepju. Gaļu plāni sagrieziet šķēlēs. Pasniedz ar skābā krējuma maisījumu. Ja vēlaties, apkaisa ar papildu melnajiem pipariem. Padara 8 porcijas.

*

Lai pārbaudītu vidēju siltumu, turiet roku, ar plaukstu pusi uz leju, virs grila, kur gaļa vārīsies, un apmēram tādā pašā gaļas augstumā. Karstums ir piemērots, ja tur varat turēt roku tikai 3 sekundes.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 207 kalorijas, (4 g piesātināto tauku, 74 mg holesterīna, 92 mg nātrija, 2 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.