Kā pagatavot babka labākas mājas un dārzi

Babka ir salda kūka vai maize, kuras izcelsme ir Eiropas un ebreju kopienās. Babkas receptes dažādās maiznīcās un atkarībā no vēlmēm var būt ļoti atšķirīgas. Tie var būt cakey vai breadlike, sausi vai sātīgi, ar visu veidu dažādiem pildījumiem un kombinācijām. Šī versija ir bagāta ar klasisko šokolādes pildījumu, taču recepti varat pielāgot arī, lai pagatavotu kanēļa-strūkla, lazdu riekstu vai žāvētu augļu babku.

Iegūstiet pilnu Babka cepšanas recepti.

Jums būs nepieciešams:

Pirms sākat cept, apkopojiet šīs sastāvdaļas:

• 3 tases universāla miltu
• 1 pkg. aktīvs sausais raugs
• 3/4 tase piena
• 1/2 tase sviesta, sagriezts uz augšu
• 1/4 tase cukura
• 1 tējk. sāls
• 1 ola
• 1/3 tase cukura
• 3 ēdamk. nesaldināts kakao pulveris
• 2 ēdamk. sviests, izkusis
• 3/4 glāzes miniatūru pusmastu šokolādes gabalu
• 1 ola
• 1 ēdamk. smags krēms

Pirmais solis: pagatavojiet un mīciet mīklu

Lielā bļodā samaisiet kopā 2 tases miltu un raugu; atlikt malā. Nelielā katliņā uzkarsējiet un samaisiet pienu, 1/2 tase sviesta, 1/4 tase cukura un sāli, līdz silts (no 120 ° F līdz 130 ° F), un sviests gandrīz izkusis. Pievienojiet miltu maisījumam kopā ar 1 olu. Maisiet ar izturīgu karoti līdz apvienošanai. Samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.

Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet atlikušajos miltos, lai iegūtu mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (apmēram 3 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ietaukotā bļodā; Vienu reizi pagrieziet, lai taukotu mīklas virsmu. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (1-1 / 2 līdz 2 stundas).

Otrais solis: izveltnējiet mīklu un izveidojiet pildījumu

Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Ieeļļojiet 8x4 collu klaipu pannu. Mazā bļodiņā apvienojiet 1/3 tase cukura un kakao pulvera. Rullējiet mīklu 16x12 collu taisnstūrī. Suku ar kausētu sviestu un apkaisa ar kakao maisījumu un šokolādes gabaliņiem. Uzlieciet taisnstūri, sākot ar garo pusi.

Trešais solis: pārgrieziet mīklu uz pusēm

Pārgrieziet mīklas rullīti uz pusēm šķērsām, lai izveidotu divus īsākus ruļļus.

Ceturtais solis: izveidojiet X

Novietojiet vienu ruļļu uz otra, lai izveidotu X. Sagrieziet galus kopā.

Piektais solis: vērpjot un cepot

Ievietojiet mīklas grodumu ietaukotā 8x4 collu pannā. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz tas gandrīz dubultojas (no 45 līdz 60 minūtēm).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Saputojiet kopā 1 olu un krējumu. Birsti virs klaips. Cepiet 70 līdz 75 minūtes vai līdz zeltainai krāsai un maigi izkūstot, maigi sakratot (maizes iekšējai temperatūrai jābūt no 180 ° F līdz 190 ° F), pārklājiet ar foliju pēdējās 20 līdz 25 minūtes, lai novērstu pārpūšanos. Atskrūvējiet klaipu no pannas un noņemiet. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva.

Uz priekšu Babka

Sagatavojiet savu babku tagad un cepiet to vēlāk! Lai sāktu gatavot šo recepti vēlāk, pārklājiet un atdzesējiet mīklu, kas savīti pannā līdz 24 stundām. Tad ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas vai līdz gandrīz divreiz lielākam. Notīriet un cepiet, kā norādīts.

Kanēlis-Streuselis Babka

Nomainiet lietas no kakao pulvera un šokolādes un tā vietā eksperimentējiet ar šo plācenīšu virsu. Vienkārši izpildiet tālāk sniegtos norādījumus, lai izveidotu šo jauko variantu:

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot kakao pulvera un šokolādes gabaliņus. Samaisiet 1 ēd.k. zemes kanēļa un 1 tējk. maltā kardamona ieber 1/3 glāzes cukura. Pēc sviesta sukas pārkaisīšanas pārkaisa mīklu. Piepildiet un veidojiet mīklu, kā norādīts. Streuselim nelielā bļodā samaisiet kopā 1 ēd.k. iesaiņots brūnais cukurs, 1/4 tējk. zemes kanēļa un 1/8 tējk. sāls. Iemaisa 1 ēd.k. izkausēts sviests. Pievienojiet 3 ēd.k. universālus miltus un mētājiet, līdz veidojas nelieli salīpumi. Pēc suku ar olu maisījumu pārkaisa pār veidotu klaipu. Cepiet, kā norādīts.

Iegūstiet kanēļa-Streusela Babka recepti

Lazdu riekstu Babka

Katra šīs babkas šķēle puto ar mūsu iecienīto šokolādes-lazdu riekstu kārtu. Jūs varat arī pievienot nelielu kraukšķīgumu, pārpildot lazdu riekstus pildījumam. Veiciet šīs darbības, lai padarītu šo sulīgo, glumīgo klaipu:

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot 1/3 glāzes cukura, kakao pulvera, kausēta sviesta un šokolādes gabaliņus. Izklājiet mīklu ar 2/3 glāzes nopirkta sīkdatnes sviesta vai šokolādes-lazdu riekstu izklājuma. Ja vēlaties, apkaisa pildījumu ar 1 glāzi sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu. Formu un cep, kā norādīts.

Iegūstiet lazdu riekstu Babka recepti

Žāvēti augļi Babka

Lai padarītu jūsu babku gandrīz garšu kā bagātīgu augļu kūkas šķēli, izlaidiet šokolādes pildījumu un apakšējos iecienītos žāvētos augļos (mēs iesakām žāvētus aprikozes, skābos ķiršus, dzērvenes un rozīnes). Izpildiet šos norādījumus par augļu pildītu ārstēšanu:

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot 1/3 glāzes cukura, kakao pulvera, kausēta sviesta un šokolādes gabaliņus. Samaisiet kopā 1/3 glāzes aprikožu konservu, 1 tējk. zemes kanēļa, 1/2 tējk. malta ingvera un 1/8 tējk. samaltas krustnagliņas. Izklājiet virs mīklas. Apkaisa ar 1 glāzi žāvētu jauktu augļu (sasmalcinātus aprikozes, sasmalcinātus pīrāgus sarkanos ķiršus, dzērvenes, rozīnes un / vai zelta rozīnes). Formu un cep, kā norādīts.

Iegūstiet žāvētu augļu Babka recepti.

Radošu kūku idejas

Vairāk maizes un kūku cepšanai

Jūs varat padarīt babka vairāk kā maizi vai kūku, taču šīs receptes ir visas vienā vai otrā veidā. Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešama vēlās brokastis cienīga maize vai matēts deserts, šīs receptes viss ir atkarīgs no uzdevuma.

Nopietni neveiklas vēlās brokastis maizes

Burkānu kūkas receptes

Mūsu labākās maizes receptes

Sūkļa kūku receptes

Kā cept maizi