Satura rādītājs:
Svētku virtuve var būt nedaudz haotiska, un kļūdas noteikti sakārtos. Par laimi, izdzīvojot Pateicības dienu, tas kļuva nedaudz vieglāk. Mēs esam apkopojuši Pateicības dienas apkrāpšanas lapu, kas ir pilna ar drošiem tītara laika padomiem, kuri nonāks glābšanā, kad katastrofa šķiet nenovēršama. Izdrukājiet šo rakstu un ievietojiet to ledusskapī tikai gadījumā, ja kaut kas noiet greizi.
Samaziniet stresu, izmantojot šo pateicības izvēlni “Uz priekšu”
Turcijas padomi
Ja putns neatkusīs: ievietojiet to tīrā izlietnē, kas pilna ar aukstu ūdeni, un mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Negūstiet kārdinājumu atkausēt istabas temperatūrā, siltā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī - tie visi ir aicinājumi uz kaitīgām baktērijām.
Ja krūtiņa gatavo ātrāk nekā augšstilbi: Neviens nevēlas pārāk brūnu tītaru. Viegli pārklājiet tītara krūtiņu ar alumīnija foliju un turpiniet grauzdēšanu.
Sānu noguldītāji
Ja pildījums nav kraukšķīgs: uz minūti vai divām lieciet to zem broilera, lai iegūtu Pateicības dienas pildījumu, kas ir kraukšķīgs virsū un mitrs iekšpusē.
Ja dzērvenes vārās vairāk: Katram pievienojiet 1 tējkaroti augu eļļas augu par katru 12 unču paciņu dzērveņu, ko izmantojat. Un atcerieties šo galveno dzērveņu mērces padomu: vāriet dzērvenes tikai tik ilgi, līdz tās parādīsies. Ja jūs tos ilgāk vārīsit, tie kļūs rūgti un mīksti.
Ja kartupeļi sāk brūni: vāriet kartupeļus pienā (neļaujiet pienam vārīties), lai tie atdziest.
Ja jums ir stingri saldie kartupeļi: izmantojiet elektrisko maisītāju, lai pārspētu vārītos kartupeļus. Stīgas stiepjas ap sitējiem, un jūsu kartupeļi būs krēmīgi un gludi.
Ja jūsu dārzeņi ir pārgatavoti: ielieciet tos virtuves kombainā ar nedaudz sviesta, krējuma, svaigi maltiem pipariem un sāli un biezenī sautējiet līdz gludai. Nesakiet dvēselei, ka jūs nedomājāt viņus vispirms pasniegt kā zupu, un neviens nebūs gudrāks.
Populārākie Pateicības dienas ēdieni
Mērka palīgi
Ja mērce izskatās (un tā garšo) plakana: Bagātiniet krāsu un garšu ar dažiem sojas mērces satricinājumiem vai pievienojiet tējkaroti vai divas tīrās kafijas pulvera vai nesaldināta kakao pulvera.
Ja dibens sadedzina: samaisiet ēdamkaroti krēmveida zemesriekstu sviesta, lai izlīdzinātu raupjās malas un mīkstinātu dūmakošo garšu.
Ja mērce ir pārāk sāļa: Parasti nesāliet savu mērci tieši pirms pasniegšanas, jo ēdiena gatavošanas laikā tā garša pastiprinās. Bet, ja atklājat, ka tas ir pārāk sāļš, varat to salabot dažādos veidos. Viena iespēja ir mizot neapstrādātu kartupeli un sagriezt to lielos gabalos un pievienot mērcei, vāra to 5 līdz 10 minūtes, pēc tam kartupeļus noņemt. Vai arī jūs varat iemaisa 1/2 tējkarotes cukura un 1 tējkaroti etiķa.
Ja mērce ir atdalīta: Virpiniet to blenderī ar mazu ātrumu, līdz tā ir gluda. Ielejiet to tīrā pannā un vāriet uz ļoti zemas uguns.
Ja mērce ir pārāk bieza un mīkla: vienkārši saputojiet nedaudz vistas buljona vai sausa baltā vīna uz lēnas uguns un pagatavojiet līdz burbuļošanai.
Kā padarīt Turciju mērci
Zupas labojumi
Ja zupa uz krējuma bāzes ir sarecējusi: izkāš zupu blendera traukā (piepildi to tikai divas trešdaļas pilnā apjomā) un sablenderē, līdz tā ir gluda. Pārliecinieties, ka vāks ir cieši pievilkts un turiet to, nēsājot krāsns skrūvi. Atgrieziet to uz tīras pannas un uzkarsējiet uz lēnas uguns.
Ja zupa šķiet pārāk trekna: Gatavās zupas katlā pievienojiet dažas salātu lapas un ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes. Lapas palīdzēs uzsūkt papildus eļļu.
Ja buljons ir pārāk sāļš: sagrieziet zupu līdzīgi kā ar pārlieku lielo mērci: nomizojiet un plānā veidā sagrieziet neapstrādātu kartupeli un sautējiet to zupā apmēram 10 minūtes, lai absorbētu lieko sāli. Pirms pasniegšanas izgrieziet šķēles ar karoti ar rievām.
Garšīgu svētku zupu receptes
Cepšanas haki
Ja vakariņu rullīši ir nedaudz izžuvuši: brīvi aptiniet tos alumīnija folijā un 15 minūtes karsējiet cepeškrāsnī 300 ° F. Pēdējās 4 vai 5 atkārtotās uzsildīšanas minūtēs nedaudz aptiniet ruļļus, lai ārpuse tikai nedaudz kraukšķētu. Pasniedziet nekavējoties.
Ja pīrāga mīklā ir pārāk daudz šķidruma: pirms to izveltnē, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un sasaldējiet tikai līdz stingrai (bet ne cietai kā klints).
Ja pīrāga garoza sāk degt: izgrieziet dibenu no vienreizējās lietošanas alumīnija pīrāga plāksnes, kas ir tāda paša izmēra kā pīrāgs, kuru cepjat. Apgrieziet to otrādi virs pīrāga, lai apsegtu malas. Centrs turpinās cept, un garoza nedeg.
Ja krējums ir pārkaisīts: Vienkārši salieciet pāris ēdamkarotes piena vai nesaputota krējuma.
Mūsu labākie rudens pīrāgi un tarti
