Kā mazgāt augļus un dārzeņus labākas mājas un dārzi

Ēdot daudzveidīgu uzturu, ieskaitot daudz augļu un dārzeņu, ir viens no labas veselības atslēgas elementiem. Tomēr, lai saglabātu veselību, ir vienlīdz svarīgi pārliecināties, ka patērēto produktu ir droši ēst. Viens veids, kā to izdarīt, ir pārliecināties, ka visi izmantotie augļi vai dārzeņi ir labi mazgāti, pirms mizojat, sagriežat, ēdat vai gatavojat kopā ar tiem.

Kā augļi un dārzeņi kļūst piesārņoti

Lai gan vairums patērētāju saprot, ka gaļas produkti ir pareizi jārīkojas, lai novērstu saslimšanas ar pārtiku, daži neapzinās, ka augļi un dārzeņi var izraisīt slimības arī tad, ja tie netiek pareizi apstrādāti un uzglabāti. Faktiski pēdējos gados piesārņoti augļi un dārzeņi ir vainīgi vairākos lielos pārtikas izraisītu slimību uzliesmojumos. Daži no veidiem, kā augļi un dārzeņi var inficēties, ir šādi:

Kaitīgas vielas, kas augšanas posmā atrodas augsnē vai ūdenī.
Slikta darba ņēmēju higiēna ražas novākšanas, iesaiņošanas un transportēšanas laikā.

Kā mazgāt augļus un dārzeņus

Sāciet, izvēloties produkciju, kurā nav zilumu, pelējuma vai citu bojājumu pazīmju. Ja iegādājaties priekšgājēja preces, pārliecinieties, vai tās lielveikalā ir atdzesētas vai parādītas uz ledus.
Kad esat mājās, uzglabājiet ātri bojājošos augļus un dārzeņus ledusskapī (pie 40 grādiem F vai zemāk), līdz esat gatavs tos lietot. Vienmēr ledusskapī glabājiet arī augļus un dārzeņus.
Pirms un pēc apstrādes ar svaigiem produktiem 20 sekundes mazgājiet rokas ar ziepēm un siltu ūdeni.
Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu visus augļu vai dārzeņu bojātos vai sasitumus.
Pirms mizas nomazgājiet produktu. Tādā veidā piesārņotāji netiks pārvietoti no jūsu naža uz augļiem vai dārzeņiem.
Turiet augļus vai dārzeņus vēsā tekošā krāna ūdenī, skalošanas laikā to viegli berzējot.
Stingrai produkcijai, piemēram, melonēm un ziemas skvošam, skalojot virsmu, izmantojiet tīru dārzeņu suku, lai berzt virsmu.
Izgatavojiet ar nelīdzenām, nelīdzenām virsmām, piemēram, ziedkāpostiem un brokoļiem, 1–2 minūtes iemērciet aukstā ūdenī, lai notekas noņemtu no kaktiņiem un šķembām.
Pirms produkta izžāvēšanas izmantojiet tīru drānu vai papīra dvieli.

Kā mazgāt salātu zaļumus

Salātu zaļumiem jāpievērš īpaša uzmanība. Vispirms izmetiet sakaltušās ārējās lapas; pēc tam sagatavo un mazgā zaļumus, kā norādīts katram tipam.

Lapu salātiem, piemēram, zaļām vai sarkanām galotnēm, lapu galviņai un romaīnai, kā arī endīvijai, saknes galu noņem un izmet. Atdaliet lapas un turiet tās zem auksta tekoša ūdens, lai notīrītu visus netīrumus.
Mazākiem zaļumiem, piemēram, spinātiem un arugulām, apmēram 30 sekundes virpuļojiet tos bļodā vai tīrā izlietnē, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Noņemiet lapas un viegli sakratiet, lai netīrumi un citi gruveši iekristu ūdenī. Ja nepieciešams, atkārtojiet procesu. Notek caurdurī.
Aisberga salātiem noņemiet serdi, nospiežot kāta galu uz galda; savērpt un izcelt serdi. (Nelietojiet nazi, lai izgrieztu serdi, jo tas var izraisīt salātu brūnēšanu). Turiet galvu, serdes pusi uz augšu zem auksta tekoša ūdens, nedaudz atvelkot lapas. Apgrieziet galvu un rūpīgi iztukšojiet. Ja nepieciešams, atkārtojiet.
Mesclun (mazu, mazu salātu zaļumu maisījums, kas lauksaimnieku tirgos bieži pieejams vairumā), noskalojiet caurdurī vai salātu vērpšanas grozā.

Kā tīrīt sēnes

Atrodiet padomus, kā tīrīt un uzglabāt sēnes:

Citi padomi augļu un dārzeņu mazgāšanai

Veļas mazgājot, nelietojiet ziepes vai mazgāšanas līdzekļus.
Lai notīrītu augļus un dārzeņus, jums nav jāmeklē īpaša produktu mazgāšana. Vēss, tīrs, tekošs krāna ūdens ir kārtībā.
Pirms lietošanas nomazgājiet visu produkciju, pat ja to gatavojaties nomizot. Visus netīrumus un baktērijas, kas neatrodas neizmazgātu produktu ārpusē, no naža var pārnest uz augļiem vai dārzeņiem.

Padoms. Labi jāmazgā pat bioloģiski audzēti augļi un dārzeņi, kā arī produkti no sava dārza vai vietējo zemnieku tirgiem.