Ungāru pipari tomātu mērcē labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 ½ - 3 mārciņas ungāru vaska vai banānu pipari
• 5 ¼ tases liellopa buljona
• ¾ glāzes cukura
• ¾ tases tomātu pastas
• 4 ½ tējkarotes košera sāls
• 4 ½ tējkarotes baltā etiķa
• 1 ½ tējkarotes saldā paprika
• ¾ tējkarotes ķiploku pulvera
• 8 veselas krustnagliņas
• 8 veselas garšvielas

Norādījumi

• 1. solis

  No paprikas noņemiet kātu galus. Papriku uz pusi samaziniet, noņemiet sēklas un izmetiet. Papriku noliec malā.

• 2. solis

  Lielā katlā apvienojiet buljonu, cukuru, tomātu pastu, sāli, etiķi, papriku, ķiploku pulveri, krustnagliņas un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

• 3. solis

  Iesaiņojiet papriku karstā, tīrā pinti konservēšanas burkās, atstājot 1 collas galvu. Karstā buljona maisījums pārber papriku, saglabājot 1 collu galvu. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju joslas.

• 4. solis

  Apstrādājiet pildītās burkas spiediena kārbā, ar 10 mārciņu spiedienu svērtā mērierīces kārbā vai 11 mārciņu spiedienu iezīmētā skapja kārbā - 35 minūtes (sākuma laiks, kad kanners sasniedz 10 vai 11 mārciņas spiedienu), pielāgojot augstumu. Ļaujiet spiedienam samazināties dabiski. Uzmanīgi noņemiet kārbas vāku; 10 minūtes atdzesē burkās kannerī. Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem. Pēc 24 stundām pārbaudiet, vai vāki nav hermētiski.

• 5. solis

  Lai pasniegtu, burkas saturu ievieto nelielā katliņā. Uzkarsē līdz ātrai vārīšanās temperatūrai. Vāra, pārklāj, 10 minūtes (pievieno 1 papildu minūti uz katrām 1000 pēdu augstuma).

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 14 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 0 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 174 mg nātrija, 3 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 0 g olbaltumvielu.