Itāļu kāzu zupa ar spinātiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 liels sīpols
• 1 ola, viegli saputota
• 3 eļļā iesaiņoti žāvēti tomāti, iztukšoti un smalki sagriezti
• ¼ glāzes smalkas sausas maizes drupatas
• 2 tējkarotes žāvētas itāļu garšvielas, sasmalcinātas
• 1 mārciņa liesas maltas liellopa gaļas
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 1 liela fenheļa spuldze
• 2 14 unces kannas ar samazinātu nātrija vistas buljonu
• 3 ½ tases ūdens
• 6 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs
• ½ tējkarotes maltu melno piparu
• ¾ glāzes žāvētu orzo makaronu (rosamarina)
• 5 tases sasmalcinātu svaigu spinātu

Norādījumi

• 1. solis

  Smalki sagrieziet vienu trešdaļu sīpolu; plāni sagrieziet atlikušo sīpolu. Lielā bļodā apvienojiet sasmalcinātu sīpolu, olu, žāvētu tomātu, maizes drupatas un 1 tējkaroti Itālijas garšvielu. Pievienojiet maltu liellopu gaļu; labi samaisa. Formu 12 kotletes. Lielā katliņā vāriet kotletes karstā eļļā uz vidēji augstas uguns, līdz no visām pusēm kļūst brūnas. Uzmanīgi nolejiet taukus. Pārlieciet kotletes uz 4 1/2 vai 5 ceturtdaļu lēnas plīts.

• 2. solis

  Tikmēr nogrieziet un izmetiet fenheļa augšējos kātus. Ja vēlaties, rezervējiet dažas spalvveida lapas dekorēšanai. Noņemiet visus novājinātos ārējos slāņus; no fenheļa pamatnes nogrieziet plānu šķēli. Sagrieziet fenheli plānos ķīļos; pievieno plīts. Pievienojiet sagrieztu sīpolu, atlikušo 1 tējkaroti itāļu garšvielu, buljonu, ūdeni, ķiplokus un piparus.

• 3. solis

  Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 8 līdz 10 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 4 līdz 5 stundas.

• 4. solis

  Ja izmantojat iestatījumu ar zemu karstumu, pārejiet uz augstas karstuma iestatījumu. Viegli iemaisa nevārītus makaronus. Pārklājiet un vāra vēl 20 līdz 30 minūtes vai līdz makaroni ir maigi.

• 5. solis

  Iemaisa spinātus. Ja vēlaties, katru porciju dekorējiet ar rezervētajām fenheļa lapām.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 283 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 83 mg holesterīna, 515 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 21 g olbaltumvielu.