Kale salāti ar datumiem labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas kāposti, kātiņā un sasmalcināti (apmēram 15 tases)
• 5 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ¼ tējkarotes košera sāls
• ¼ glāze augstākā labuma olīveļļas
• 1 šalote, malta
• 2 ēdamkarotes medus
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 1 glāze pekanriekstu pusītes, grauzdētas un sasmalcinātas
• 1 liels Honeycrisp ābols, sagriezts četrās daļās, ar serdi un sagriezts šķēlēs
• 3 unces Pecorino Romano siera, skūta
• ½ glāze kauliņā, sasmalcināta (apmēram 10 datumi)

Norādījumi

• 1. solis

  Noskalojiet un nosusiniet kāposti un ievietojiet lielā salātu traukā. Ielejiet 3 ēdamkarotes citrona sulas un 1/4 tējkarotes sāls pāri kāpostiem un viegli masējiet lapas 4 līdz 5 minūtes, lai tās mīkstinātu.

• 2. solis

  Burkā ar skrūvējamu skrūvi apvienojiet olīveļļu, šalotes, medu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, atlikušo sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus. Kratiet labi.

• 3. solis

  Mētājiet kāpostus ar pekanriekstiem, ābolu, sieru un datumiem. Pievienojiet pārsēju un mētājiet mēteli.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 105 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 4 mg holesterīna, 125 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 3 g olbaltumvielu.