Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Dāsni sakuļ sviestu un apviļā miltos divas 8x2 collu apaļas kūku pannas (ja kūku pannas ir 8x1-1 / 2 collas, pagatavo trīs slāņus vai izmanto divus 9x1-1 / 2 collu slāņus); atlikt malā. Ievietojiet kakao pulveri lielā bļodā; pakāpeniski pievieno verdošu ūdeni, saputojot, līdz kārtīgi apvieno. Atlieciet atdzist. Vidējā bļodā izsijāt kopā miltus, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli. Smalki sagrieziet veselas vaniļas pupiņas (vai arī apstrādājiet virtuves kombainā, līdz smalkas).
-
Lielā sajaukšanas traukā sakul sviestu, cukuru, vaniļas pupiņas un tīru vaniļu vidējā un vidējā, līdz tas ir labi apvienots. Sakuliet olās pa vienai līdz vieglai un pūkainai apmēram 5 minūtes, bieži nokasot bļodas malas. Pievienojiet izsijātās sausās sastāvdaļas ceturtdaļās, pārmaiņus ar kakao šķidrumu. Lēni samaisiet, lai novērstu šļakatas. Noskrāpējiet bļodas malas. Beat uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes vai tikai tik ilgi, līdz tas ir apvienots. Ielejiet mīklu sagatavotajās cepamās pannās, katra piepildot apmēram divas trešdaļas. Cepiet 30 līdz 35 minūtes vai līdz centrs ir tik tikko iestatīts. Esiet piesardzīgs, lai pārāk neceptu; kūkai vajadzētu nedaudz pretoties pirksta spiedienam. Ļaujiet kūkām atpūsties 10 minūtes, pēc tam noņemiet no pannām. Pilnīgi atdzesē kūkas uz stiepļu statīviem.
-
Tikmēr lielā pannā vāriet bekonu līdz kraukšķīgam. Rezervējiet 1 ēdamkaroti speķa pilienu, lai tos lietotu šokolādes apsaldējumā, ja vēlaties. Noteciniet bekonu uz papīra dvieļiem. Smalki sagrieziet pietiekami daudz bekona, lai tas būtu vienāds ar 1/3 tase. Atlikt malā.
-
Šokolādes sasaldēšanai sasmalciniet šokolādi un ievietojiet lielā bļodā. Nelielā katliņā līdz vārīšanās temperatūrai uzvāra 1-1 / 2 tases putukrējuma; pārlej ar šokolādi, tad pievieno speķa pilienus un šķidrus dūmus. Saputojiet līdz gludai. Pievienojiet atlikušo 1/2 tase aukstā krējuma; noslaucīt, lai apvienotu. Liek saldētavā uz 30 minūtēm, ik pa laikam saputo, līdz izklīst. (Cieši vērojiet pēdējās 10 minūtes; matēšanai vajadzētu palikt glancētai.) Pēc vēlēšanās samaisiet sasmalcinātu vārītu speķi 1/2 glāzes apsaldējuma. Atlikt malā.
-
Ievietojiet vienu kūkas slāni uz šķīvja; izklāj ar 1/2 glāzes apsaldējumu ar bekonu. Slānis ar otro kūku. Izklājiet augšpusi un malas ar atlikušo šokolādes matējumu. Nosedz un atdzesē. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Augšā ar rožu ziedlapiņām.
Fakti par uzturu
Porcijā: 556 kalorijas (20 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 10 g mononepiesātināto tauku), 129 mg holesterīna, 421 mg nātrija, 57 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 33 g cukura, 8 g olbaltumvielu.
