Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Ļaujiet olu baltumiem 30 minūtes stāvēt istabas temperatūrā lielā maisīšanas traukā. Tikmēr izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru vai foliju. Izmantojot zīmuli, uz papīra uzzīmējiet astoņus 2-1 / 4 collu apļus un astoņus 1-3 / 4 collu apļus apmēram 1 collu attālumā viens no otra. * Apgrieziet papīra zīmuļa pusi uz leju uz cepešpannas; atlikt malā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F.
-
Olu baltumiem pievienojiet citrona sulu un zobakmens krējumu. Beat ar mikseri uz vidēja ātruma, līdz veidojas mīkstas virsotnes (galiņi saritināties). Pievienojiet cukuru, 1 ēdamkaroti vienā reizē, ar lielu ātrumu pukstējot apmēram 7 minūtes vai līdz izveidojas ļoti stīvas virsotnes (padomi nostājas taisni) un cukurs ir gandrīz izšķīdis.
-
Izmantojot konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar vidēju (1/4 collu) apaļu galu, uz visiem apaļajiem papīriem uzlieciet plakanu bezē pamatni. Caurules bezē gredzenu pie katras 8 lielākās bezē kārtas kārtas malām, izveidojot malas 3/4 collas garas, cauruļvadot nepārtrauktu bezē spoles, veidojot nelielu apvalku. Augšdaļai caurlaidiet bezē tinumu mazākās kārtās, lai iegūtu konusa formu, kas atgādina bišu strēles augšdaļu.
-
Cepiet 300 grādu f krāsnī 30 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni. Ļaujiet bezēžām vismaz 1 stundu nožūt krāsnī ar aizvērtām durvīm. No papīra noņemiet sausas bezē. Ielieciet hermētiskā traukā. Uzglabāt vēsā, sausā vietā ne ilgāk kā 1 nedēļu.
-
Tieši pirms pasniegšanas katrā apakšējā bezē apvalkā ielieciet karoti 1 ēdamkaroti citrona biezpiena. Ievietojiet dažas ogas uz citrona biezpiena. Netālu no bišu stropa augšpusē blakus augšdaļai. Padara 8 porcijas.
*
Brīvas formas bezē apvalkiem bez galotnēm izveidojiet astoņus 3 collu apļus uz folijas vai pergamenta. Izmantojiet lielas karotes aizmuguri, lai bezē izklātu pa apļiem, veidojot malas, lai veidotu čaumalas. Cepiet, kā norādīts.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 144 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 15 mg holesterīna, 29 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 1 g olbaltumvielu.
