Mango krējuma pīrāgs | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 ¼ tases universālu miltu
¼ tējkarotes sāls
⅓ krūzes saīsināšana
4 - 5 ēdamkarotes auksta ūdens
1 glāze cukura
¼ glāzes kukurūzas cietes
¼ tējkarotes sāls
2 ½ tases sagriezta nogatavojusies mango (apmēram 1-1 / 2 mango) *
1 ½ tases vienkārša jogurta vai piena skābo krējumu
3 olu dzeltenumi
1 ēdamkarote laima sulas
Svaigi augļi (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Vidējā maisīšanas traukā samaisiet miltus un 1/4 tējkarotes sāls. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, saīsiniet, līdz gabali ir zirņa lieluma.
2. solis
Apkaisīt 1 ēdamkaroti ūdens virs daļas maisījuma; maigi mētājiet ar dakšiņu. Piespiediet samitrinātu mīklu bļodas sānos. Atkārtojiet, izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens vienlaikus, līdz visa mīkla ir samitrināta. Formējiet mīklu bumbiņā.
3. solis
Uz viegli ar miltiem sagrieztas mīklas 13 collu aplī. Vienkārši pagatavojiet mīklu nesagatavotā 11 collu pīrāgu pannā ar noņemamu dibenu. Ielieciet mīklas izstrādājumus pannā; sagrieziet malas. Ielieciet mīklas dibenu un malas. Līnija ar dubultā folijas biezumu. Cepiet 450 grādu F krāsnī 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cepiet vēl 5 līdz 6 minūtes vai līdz viegli brūni. Pilnībā atdzesējiet pannā uz stiepļu statīva.
4. solis
Pildījumam smagā, vidējā katliņā samaisiet cukuru, kukurūzas cieti un 1/4 tējkarotes sāls. Ievietojiet sagrieztu mango blendera traukā vai virtuves kombaina traukā. Piesegt; samaisiet vai apstrādājiet līdz vienmērīgai (vajadzētu būt 1-1 / 2 tases). Cukura maisījumā samaisiet mango un jogurtu vai skābo krējumu. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļi. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma.
5. solis
Nedaudz sakuliet olu dzeltenumus, pakāpeniski samaisiet apmēram 1 glāzi karstā pildījuma olu dzeltenumos. Ielejiet olu dzeltenuma maisījumu katliņa karstā pildījumā. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma. Iemaisa laima sulu.
6. solis
Ielejiet siltu pildījumu konditorejas apvalkā. Atdzesē 1 stundu uz stiepļu statīva. Pirms pasniegšanas vismaz 4 stundas atdzesējiet ledusskapī; vāks ilgākai uzglabāšanai. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem augļiem. Padara 8 porcijas.