Vidusjūras kāpostu un cannellini sautējums ar labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 tases samazināta nātrija dārzeņu buljona
• 1 14, 5 unces tomātu, kam nav pievienoti sāls, bez uguns
• 1 glāze farro, izskalota vai kamuta
• 1 glāze rupji sagriezta sīpola (1 liels)
• 2 vidēji burkāni, sagriezti uz pusēm gareniski un plāni sagriezti šķērsām
• 1 glāze rupji sagrieztas selerijas (2 kātiņi)
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• ¼ tējkarotes sāls
• 4 tases rupji sasmalcinātas svaigas zaļās kāpostiņas vai Šveices mandeles
• 1 15 unces var bez sāls pievienot cannellini pupiņas (baltās pupiņas), izskalot un nosusināt
• 3 ēdamkarotes citrona sulas
• ½ glāzes drupināta fetas siera (2 unces)
• Sagriezti svaigi pētersīļi vai baziliks

Norādījumi

• 1. solis

  3-1 / 2- vai 4-ceturtdaļu lēnajā plītē apvienojiet buljonu, tomātus, farro, sīpolus, burkānus, selerijas, ķiplokus, sasmalcinātus sarkanos piparus un sāli.

• 2. solis

  Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns apmēram 2 stundas vai līdz Farro ir maiga, bet joprojām ir košļājama. Samaisiet kāpostus, pupiņas un citronu sulu. Nosedz un vāra vēl 1 stundu.

• 3. solis

  Pasniedz ar sieru un pētersīļiem.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 274 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 11 mg holesterīna, 691 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 6 g cukura, 14 g olbaltumvielu.