Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Apgrieziet pīles liekos taukus (nenoņemiet ādu); punktu āda. Ievietojiet pīli pašblīvējošā plastmasas maisiņā, kas noteikts bļodā. Marinādei apvienojiet apelsīna mizu, apelsīnu sulu, 1/2 glāzes vīna, 4 ēdamkarotes medus un 3 ēdamkarotes ingvera. Pārlejiet pīli maisā; Ronis. Ledusskapī 4 līdz 24 stundas; laiku pa laikam pagrieziet somu.
-
No marinādes noņemiet pīli; pārnesiet marinādi (apmēram 1-3 / 4 tases) lielā katliņā. Pievienojiet atlikušo vīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Viegli vāra, nesegtu, vāra 20 līdz 25 minūtes vai līdz samazināšanai līdz 1-1 / 4 tasītēm (uzmanīgi vēro, jo maisījums var uzputot).
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ar 12 collu kastrolīti sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu; pievieno pīli. Gatavojiet apmēram 10 minūtes vai līdz brūni, vienreiz pagriežot (uzmanieties, lai izsmidzinātu). Pārlejiet pīli ar ādu pusi uz 13x9x2 collu cepamās pannas. Cepiet 15 minūtes vai līdz brīdim, kad ātri nolasāms termometrs reģistrē 170 grādus F, viegli pārklāj ar foliju, ja pīle sāk izšļakstīties.
-
Tikmēr glazūrai samazinātajā marinādē pievienojiet atlikušo medu, atlikušo ingveru, buljonu un sojas mērci. Atgriezties pie vārīšanās; viegli vāra, nesegtu, vāra apmēram 15 minūtes vai līdz atdzesē līdz 2/3 glāzes; bieži maisa. Sezona pēc garšas. Sagrieziet pīles krūtiņas un novietojiet uz rīsiem; karote glazūras virs pīles. Padara 6 porcijas.
*
Ja vietējā tirgū nevarat atrast pīļu krūtis, dodieties tiešsaistē uz vietni www.duckling.org.
Fakti par uzturu
Porcijā: 469 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 154 mg holesterīna, 402 mg nātrija, 46 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 22 g cukura, 31 g olbaltumvielu.
