Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Atkausēt paipalu, ja tā ir sasalusi. (sasaldēto paipalu 24 stundas atkausē ledusskapī.) Rūpīgi izskalojiet paipalu ķermeņa dobumā un ārpusē; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apgrieziet spārnu kaulus no paipalu pirmā savienojuma; rezervējiet spārnu padomus mērcei. Pārklājiet paipalu; ledusskapī, līdz nepieciešams.
-
Mērcei holandiešu krāsnī uz vidējas uguns uzkarsē zemesriekstu eļļu. Pievienojiet rezervētos spārnu padomus un vāriet karstā eļļā 3 līdz 4 minūtes vai līdz kraukšķīgai un brūnai, vienreiz apgriežoties.
-
Pievienojiet šalotes un ķiplokus un vāriet, bieži maisot, 1 minūti. Samaisiet 1/2 glāzes burbonu, 1/4 tase melases un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolaidiet siltumu un vāra uz lēnas uguns, nesegtu, līdz sīrupveida un maisījuma izmērs ir 1/4 tase.
-
Iemaisa vistas gaļu vai buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nolaidiet siltumu un vāra uz lēnas uguns, nesegtu, līdz maisījuma izmērs ir 1-1 / 2 tases, pēc vajadzības nokrejot. Pievienojiet timiāna zariņus un vāriet 10 minūtes.
-
Uz vidēja trauka iestatiet smalku stiepļu sietu. Izkāš maisījumu caur sietu; izmetiet timiāna zariņus. Garšojiet mērci pēc garšas ar sāli un pipariem. Atlieciet mērci malā, līdz gatavs pasniegšanai.
-
Paipalām nelielā bļodiņā apvienojiet 2 ēdamkarotes burbonu, 2 ēdamkarotes melases un 2 ēdamkarotes timiāna lapu. Sezona katras ķermeņa dobuma iekšpusē ar nelielu sāli un pipariem.
-
Katrā dobumā ielieciet apmēram 1 tējkaroti melases un timiāna maisījuma. Izmantojot nazi, izveidojiet nelielu sagrieztu šķēlumu katras krūšu kaula pamatnē. Caur spraugu ievietojiet kājas. Paipalu atlieciet malā.
-
12 collu nemainīgā kastrolī uzkarsē eļļu ar vidēji augstu siltumu. Tikmēr 3 minūtes karsē smago 10 collu kastroli (čuguna kaste labi darbojas) virs vidēji augsta karstuma. Ievietojiet paipalu ar krūšu malām uz karstu eļļu. Uz paipalu novietojiet otro smago kastroli. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet 3 minūtes.
-
Noņemiet smago kastroli; atlikt malā. Izmantojot knaibles, apgrieziet katru paipalu un vāriet 3 līdz 4 minūtes vai līdz paipalas ir maigas un vairs nav sārtas. Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē mērci.
-
. Lai pasniegtu, karoti daļu karstu vārītu rīsu uz 8 uzsildītām vakariņu šķīvjiem augšpusē centrā. Pēc tam šķīvja centrā sakārtojiet dažus no karstiem vārītiem zaļumiem. Uzlieciet paipalu virsū un ar karoti daļu mērces lieciet pa paipalu, rīsiem un zaļumiem un ap to. Atkārtojiet ar atlikušajām paipalām un plāksnēm. Katru plāksni izrotājiet ar timiāna zariņu. Pasniedziet nekavējoties. Padara 8 porcijas.
Fakti par uzturu
Vienā porcijā: 284 kalorijas (2 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 79 mg holesterīna, 820 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 10 g cukura, 27 g olbaltumvielu.
