Cūkas, portobello un ganu pīrāgu sakņu biezeni | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas liesas maltas cūkgaļas
• 6 tases kātiņa un sasmalcinātas svaigas portobello sēnes (16 unces)
• 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ¼ tases samazināta nātrija vistas buljona
• 1 tase sagrieztu seleriju (2 kātiņi)
• 1 glāze sasmalcinātu burkānu (2 vidēji)
• 3 ēdamkarotes ātri pagatavojamas tapiokas
• 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
• 1 tējkarote žāvēta timiāna, sasmalcināta
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 tases nomizotas un sasmalcinātas rutabaga
• 1 tase nomizotu un sasmalcinātu kartupeļu (1 vidējs)
• 1 glāze mizotu un sasmalcinātu pastinaku (2 vidēji)
• 1 glāze sasmalcinātu burkānu (2 vidēji)
• ¼ tase zema tauku satura piena
• ½ tējkarotes sāls
• 1 tase saldētu zirņu
• Sagriezti svaigi maurloki

Norādījumi

• 1. solis

  4 līdz 5 ceturkšņu holandiešu cepeškrāsnī vāriet maltu cūkgaļu, sēnes, sīpolus un ķiplokus uz vidējas-lielas uguns, līdz gaļa ir brūna un sēnes ir maigas, izmantojot koka karoti, lai sadalītu gaļu, kamēr tā gatavojas. Nosusiniet taukus.

• 2. solis

  Četras ceturtdaļas lēnā plītē apvienojiet gaļas maisījumu, buljonu, selerijas, 1 glāzi burkānu, tapioku, Vorčesteras mērci, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 7 līdz 8 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 3 1/2 līdz 4 stundas.

• 3. solis

  Apmēram 1 stundu pirms pasniegšanas pārklātā lielā katliņā vāriet rutabaga, kartupeļus, pastinakus un 1 glāzi burkānu pietiekami verdošā ūdenī, lai pārklātu 25 līdz 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir ļoti maigi; notekas. Atgrieziet dārzeņus karstā pannā. Mērci dārzeņus ar kartupeļu biezeni. Iemaisa pienu un 1/2 tējkarotes sāls.

• 4. solis

  Ja izmantojat iestatījumu ar zemu karstumu, pagrieziet plīti uz augstas karstuma iestatījumu. Sajauc saldētus zirņus maisījumā plīts; karoti biezeni dārzeņu maisījumu vienmērīgi pār maisījumu. Nosedz un vāra vēl 30 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar maurlokiem.

Fakti par uzturu

Porcijā: 405 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 78 mg holesterīna, 713 mg nātrija, 34 g ogļhidrātu, 7 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 27 g olbaltumvielu.