Cūkgaļas žiroskopi ar atdalītu redīsu tzatziki | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

1 5, 3 unces trauks grieķu jogurts
1 mazs gurķis, sasmalcināts (1/4 tase)
½ glāzes sasmalcinātu redīsu
2 ēdamkarotes izlauzta svaiga diļļu nezāle
1 ķiploka daiviņa, malta
Sāls un melnie pipari
2 ½ tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
1 ½ tējkarotes žāvēta majorāna, sasmalcināts
1 ½ tējkarotes ķiploku pulvera
1 ½ tējkarotes citrona miziņas
1 tējkarote sāls
1 tējkarote melno piparu
2 - 3 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas pleca, sagrieztu lieko tauku daudzumu un sagriež lielos gabalos
½ glāzes sarkanvīna
1 ēdamkarote citrona sulas
Pita maize
Sagrieztu sarkano sīpolu
Fetas siers, drupināts

Norādījumi

1. solis
Par tzatziki vidējā traukā apvienojiet jogurtu, gurķi, redīsus, dilles un ķiplokus. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai. Mazā bļodiņā apvienojiet nākamās 6 sastāvdaļas (caur melnajiem pipariem). Rezerve 1 ēd.k. garšvielas. Cūkgaļu berzējiet ar atlikušo garšvielu. Pagatavojiet, kā norādīts zemāk, izmantojot vēlamo plīti.

Ātrs 60 minūšu ēdiena gatavošanas laiks

1. solis
Ievietojiet cūkgaļu 4 vai 6 qt. elektriskā vai plīts virsma. Pievienojiet vīnu. Bloķējiet vāku vietā. Ieslēdziet elektrisko plīti uz augsta spiediena 60 minūtes. Plīts virsmu uzkarsē līdz vidēja-augsta karstumam; samaziniet siltumu pietiekami, lai uzturētu vienmērīgu (bet ne pārmērīgu) spiedienu. Pavārs 60 minūtes. Noņemiet no karstuma. Abiem modeļiem ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai dabiski atbrīvotos no spiediena. Atbrīvojiet visu atlikušo spiedienu. Izmantojot plīsto karoti, noņemiet gaļu no plīts. Rupji sasmalciniet gaļu, izmantojot divas dakšiņas. Samitriniet ar kādu vārīšanas šķidrumu. Pievienojiet citrona sulu un rezervēto garšvielu; mētāties, lai mētelis. Pasniedziet gaļu pitas maizē ar tzatziki, sagrieztu sarkano sīpolu un fetas sieru.

Lēns 10 stundu zems vai 5 stundu ilgs gatavošanas laiks

1. solis
Ievietojiet cūkgaļu 3 1/2 līdz 4 qt. lēns pavārs. Pievienojiet vīnu. Nosedziet un gatavojiet zemā 10 līdz 12 stundu laikā vai augstā 5 līdz 6 stundu laikā. Izmantojot plīsto karoti, noņemiet gaļu no plīts. Rupji sasmalciniet gaļu, izmantojot divas dakšiņas. Samitriniet ar daļu vārīšanas šķidruma. Pievienojiet citrona sulu un rezervēto garšvielu; mētāties, lai mētelis. Pasniedziet gaļu pitas maizē ar tzatziki, sagrieztu sarkano sīpolu un fetas sieru.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 379 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 79 mg holesterīna, 856 mg nātrija, 38 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 30 g olbaltumvielu.