Kvīna-nektarīna gazpacho ar kraukšķīgām garšvielām tortiljas strēmelītēm | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ⅓ kauss quinoa
• ⅔ tasi ūdens
• ¼ tējkarotes sāls
• 3 tases rupji sagrieztu nektarīnu vai nomizotus persikus (apmēram 4 vidēji)
• 1 mazs nogatavojies avokado, uz pusēm, iesēj, nomizo un sasmalcina
• ½ glāzes rupji sagriezta gurķa *
• ¼ glāzes laima sulas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta sarkanā sīpola vai zaļā sīpola
• 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu piparmētru un / vai cilantro
• 1 svaigs jalapeño pipari **, iesēts un smalki sagriezts
• 1 12 unces pudeles ingvera alus
• 1 glāze ananāsu sulas
• Meksikāņu krēms vai skābs krējums (pēc izvēles)
• 1 recepte kraukšķīgas-garšvielu tortiljas strēmeles

Norādījumi

• 1. solis

  Caurdurī izskalojiet kvinoju aku; notekas. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni un sāli. Iemaisa kvinoju. Samaziniet karstumu. Pārklājiet un sautējiet apmēram 15 minūtes vai līdz mīkstumam. Novadiet un izmetiet lieko ūdeni; atlieciet kvinoju malā.

• 2. solis

  Ievietojiet nektarīnus lielā bļodā. Ja vēlaties, dažus gabaliņus nedaudz samaisiet ar kartupeļu biezeni. Viegli samaisiet atdzesētā kvinojā, avokado, gurķī, laima sulā, sīpolā, koriandrā un jalapeño. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes līdz 6 stundas.

• 3. solis

  Lai pasniegtu, nektarīna maisījumā samaisiet ingvera alu un ananāsu sulu. Kausiņu zupa bļodiņās. Ja vēlaties, papildiniet ar krēmu. Dekorē ar kraukšķīgām-garšvielu tortiljas strēmelītēm.

* Padoms:

Ja vēlaties, pirms sasmalcināšanas nomizojiet gurķi.

** Padoms:

Tā kā karstie čili pipari satur gaistošas ​​eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no saskares ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 168 kalorijas (1 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 241 mg nātrija, 29 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 3 g olbaltumvielu.

---

Kraukšķīgas-garšvielu tortiljas strēmeles

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote augu eļļas
• ½ tējkarotes čili pulvera
• ¼ tējkarotes malta kanēļa
• 3 7 collu miltu tortiljas
• Sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Nelielā bļodā apvienojiet eļļu, čili pulveri un kanēli. Eļļas maisījumu vienmērīgi sakuļ virs tortiljām. Apkaisa ar sāli pēc garšas. Sagrieziet katru tortiliju un sagrieziet šķēlītēs garās plānās sloksnēs. Ja vēlaties, sagrieziet sloksnes uz pusēm. Izklājiet sloksnes uz cepešpannas. Cep apmēram 12 līdz 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Atdzesē uz stiepļu statīva. Nekavējoties izlietot vai uzglabāt pārklātā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām.