Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Noskalo pīles iekšpusi; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Iesma kakla āda aizmugurē (skat. 2. foto); sasiet kājas līdz astei. Pagrieziet spārnu galus zem muguras (skat. 4. fotoattēlu). Novietojiet pīli, ar krūts pusi uz augšu, uz statīva seklā cepešpannā. Izmantojot dakšiņu, dāsni ieplēš ādu.
-
Apcepiet nesegtu 350 grādu F krāsnī 90 minūtes līdz 2 stundas vai līdz stilbiņi viegli pārvietojas savās ligzdās (180 grādi pēc F). Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes pirms grebšanas.
-
Tikmēr mērcei pārlej ar žāvētu sēņu daudzumu verdoša ūdens, lai tas pārklātu. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes; notekas. Katliņā vāriet sēnes un sīpolus karstā sviestā uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa cukuru; pavārs un maisa 5 līdz 7 minūtes vai līdz dārzeņi ir glazēti. Iemaisa miltus; pavārs un maisa vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz milti ir brūni. Pievienojiet buljonu, tomātu pastu, pikantu un Vorčesteras mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesedzot, 10 līdz 15 minūtes vai līdz mērce tiek samazināta līdz apmēram 1-2 / 3 tasītēm.
-
Lai grebtu pīli, ja vēlaties, noņemiet ādu. Izmantojot asu nazi, nogrieziet pīlēnu gar mugurkaulu. Izgrieziet uz leju, izgriežot gaļu no ribām. No pīlēna izgrieziet spārnus un kājas. Sagrieziet krūtiņas gaļu. Pasniedz ar sēņu mērci. Padara 4 porcijas.
Fakti par uzturu
Uz porciju: 452 kalorijas (9 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 11 g mononepiesātināto tauku), 232 mg holesterīna, 473 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 2 g cukura, 45 g olbaltumvielu.
