Grauzdēti pipari queso fundido | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

2 svaigi poblano čili pipari *
1 mazs sarkanais saldais paprika
3 tases sasmalcināta Monterejas Džeka siera ar jalapeño papriku (12 unces)
2 ēdamkarotes universālu miltu
Tase smalki sagrieztu sīpolu
1 ēdamkarote sviesta
½ tējkarotes maltu ķimenes
¾ glāzes pusotra vai viegla krējuma
⅓ tasi sasmalcinātas nomizotas jicama
Pusotrs vai viegls krēms (pēc izvēles)
Zilas tortilla čipsi vai kausiņa formas tortilla čipsi vai kukurūzas čipsi

Norādījumi

1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Ievietojiet cepešpannu ar foliju; atlikt malā. Ceturtdaļas poblano papriku un saldos piparus gareniski; noņemiet stublājus, sēklas un membrānas. Uz sagatavotās cepešpannas novietojiet piparu gabaliņus, sagrieztus sānus uz leju. Cep 20 līdz 25 minūtes vai līdz ādas ir pūslīšas un tumšas. Apkārt paprikai uzlieciet foliju, lai ievietotu. Ļaujiet nostāvēties apmēram 15 minūtes vai līdz atdziest. Izmantojot asu nazi, atskrūvējiet ādu malas; viegli noņemiet ādu sloksnēs un izmetiet. Smalki sagrieziet papriku.
2. solis
Lielā bļodā samaisiet kopā sieru un miltus; atlikt malā. Vidējā katliņā vāriet sīpolu karstā sviestā uz vidējas uguns, līdz sīpols ir maigs. Pievienojiet ķimenes; pavārs un maisa 1 minūti. Iemaisa 3/4 glāzes pusotru un pusi.
3. solis
Pakāpeniski pievienojiet nelielu daudzumu siera maisījuma, nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, līdz siers izkusis. Samaisiet ceptos papriku un jicama; karstums cauri. Ja nepieciešams, samaisiet vēl pusi un pusi, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Pasniedziet mērci ar čipsiem. Pagatavo 3 tases

* Pārbaudes virtuves padoms:

Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.