Pikanti liellopu un saldo kartupeļu pīrāgi labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 3 mārciņas saldo kartupeļu (no 4 līdz 5 vidējiem), mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu rozmarīnu
• ¼ glāzes sviesta, sagriezts
• ¾ tējkarotes sāls
• ½ glāzes maskarpones siera
• 1 ½ mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
• 2 tases smalki sagrieztu burkānu (4 vidēji)
• ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
• ½ tase sausa sarkanvīna vai liellopa buljona
• ¼ glāzes universālu miltu
• 1 14, 5 unces var liellopa buljona
• 2 tases saldētu zirņu, atkausēti
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• ¼ tējkarotes zemes muskatriekstu
• Neslīpējams gatavošanas aerosols

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Holandiešu cepeškrāsnī vāriet saldos kartupeļus un rozmarīnu, kas pārklāts pietiekami vārošā, viegli sālītā ūdenī, lai segtu 15 līdz 20 minūtes vai līdz maigai; notekas. Atgrieziet kartupeļu maisījumu holandiešu krāsnī. Biezeni samaisi ar kartupeļu biezeni vai ar elektrisko mikseri ar mazu ātrumu līdz gludai. Pievienojiet sviestu un 1/2 tējkarotes sāls; pakāpeniski sakuļ maskarpones sierā, līdz kartupeļi ir gaiši un pūkaini. Atlikt malā.

• 2. solis

  Īpaši lielā katliņā vāriet maltu liellopa gaļu, burkānus un sīpolus uz vidējas-lielas uguns, līdz gaļa ir brūna un burkāni ir kraukšķīgi maigi. Nosusiniet taukus.

• 3. solis

  Iejauciet vīnu gaļas maisījumā. Pavārs un maisa apmēram 2 minūtes vai līdz šķidrums ir iztvaikojis. Apkaisa ar miltiem; pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Pievienojiet buljonu. Pavārs un maisa, līdz maisījums ir nedaudz sabiezējis un burbuļojošs. Samaisiet zirņus, sojas mērci, muskatriekstu un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls.

• 4. solis

  Viegli pārklājiet trīs ceturtdaļu taisnstūra cepšanas trauku vai astoņus 10 līdz 12 unces ramekīnus ar gatavošanas aerosolu. Gaļas maisījumu pārnes uz cepšanas trauku vai vienmērīgi sadala starp ramekiniem. Pilnībā pārklājiet ar saldo kartupeļu biezeni. Ja izmantojat ramekīnus, ielieciet tos seklajā cepešpannā vai cepešpannā.

• 5. solis

  Cep apmēram 20 minūtes 3 ceturkšņu trauciņā, 15 līdz 20 minūtes ramekīniem vai līdz karsēšanai un sāk brūnēt.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 488 kalorijas (11 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 7 g mononepiesātināto tauku), 89 mg holesterīna, 985 mg nātrija, 48 g ogļhidrātu, 8 g šķiedrvielu, 11 g cukura, 26 g olbaltumvielu.