Noslīpēts steiks un paprika ar cilantro chimichurri labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ - 1, 75 mārciņas liellopa gaļas sānu steiks
• ½ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes melno piparu
• 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 svaigi poblano čipas pipari, ar kātu, ar sēklām un gareniski sagriezti 3/4 collu sloksnēs
• 1 liels sarkanais sīpols, sagriezts 1/2 collu ķīļos
• 1 vidēji dzelteni saldie pipari, sagriezti gareniski 3/4 collu platās sloksnēs
• Rupji sasmalcinātas 1 glāze brīvi iesaiņotu cilantro lapu
• 1 svaigs jalapeño čili pipari, iesēts un smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes laima sulas
• 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 ķiploka daiviņa, malta

Norādījumi

• 1. solis

  Gatavojiet steiku ar sāli un pipariem; atlikt malā. Sildiet smago 12 collu kastroli virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet 1 ēd.k. olīvju eļļa. Pievienojiet poblano papriku, sīpolu, saldos piparus un lielu šķipsniņu sāls. Pagatavojiet 5 minūtes, nemaisot. Gatavojiet vēl 5 minūtes, vienreiz maisot, vai līdz dārzeņi ir viegli atkauloti un maigi. Noņemt no kastrolis; turēt siltu.

• 2. solis

  Pievienojiet atlikušos 1 ēd.k. eļļu kastrolī. Pievienojiet steiku. Gatavojiet 12 līdz 15 minūtes vai līdz vidēji retam (145 ° F), pagriežot vienu reizi līdz pusei. Pārnesiet steiku uz griešanas dēļa. Piesegt; ļauj nostāvēties 5 minūtes.

• 3. solis

  Cilantro Chimichurri: nelielā bļodiņā apvienojiet koriandru, jalapeño, laima sulu, oregano, ķiplokus un šķipsniņu sāls. Iemaisa 2 tējk. eļļa. Šķēles steiks; pasniedz ar piparu-sīpolu maisījumu un chimichurri.

Padomi

Vai arī izmantojiet liellopa pakaramo steiku un pagatavojiet 12 līdz 15 minūtes, vienu reizi pagriežot. Vai arī izmantojiet liellopa svārku steiku un pagatavojiet 6 līdz 9 minūtes, vienu reizi pagriežot.

Grilēšana

Lai iegūtu gāzes vai kokogļu grilu, novietojiet steiku uz grila plaukta tieši virs vidējas uguns. Pārklājiet un grilējiet 17–21 minūtes sānu steiks, 17–21 minūtes pakaramo steiku vai 6–9 minūtes svārku steiku

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 402 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 2 g polinepiesātināto tauku, 12 g mononepiesātināto tauku), 111 mg holesterīna, 312 mg nātrija, 13 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 38 g olbaltumvielu.