Sojas glazēts sāns steiks ar pūtītām zaļajām pupiņām | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaigu zaļo pupiņu
• 1 mārciņa liellopa gaļas steika
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
• 2 - 3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
• 4 zaļie sīpoli (tikai baltajās daļās), sagriezti pa diagonāli
• 2 ēdamkarotes saldo rīsu vīna (mirin)
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote fasēta brūnā cukura
• 1 tējkarote Āzijas čili pastas (sambal oelek)
• Grauzdētas sezama sēklas; karsti vārīti rīsi; sakapāti svaigi garšaugi; sasmalcināts zaļais sīpols (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Ja vēlaties, sagrieziet un sagrieziet zaļās pupiņas uz pusēm pa diagonāli. Apgrieziet taukus no gaļas. Gaļu visā graudā plāni sagrieziet koduma lieluma sloksnēs. Nelielā bļodiņā apvienojiet ķiplokus un ingveru.

• 2. solis

  Īpaši lielā katliņā vai wok sildiet 2 ēd.k. eļļas virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet zaļās pupiņas; Pavārs un maisa 7 līdz 8 minūtes vai līdz pūslīši un brūni plankumi. Noņemiet pupiņas un noteciniet uz papīra dvieļiem.

• 3. solis

  Ja nepieciešams, pievienojiet atlikušo 1 ēd.k. eļļa karstā kastrolī. Pievienojiet ķiploku maisījumu; pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet gaļu, pusi vienlaikus; pavārs un maisa 3 minūtes vai līdz centrā ir nedaudz sārts. Atgrieziet visu gaļu pannā. Pievienojiet nākamās piecas sastāvdaļas (caur čili pastu); pavārs un maisa 1 minūti. Atgrieziet pupiņas; pavārs un maisa vēl 2 minūtes vai līdz karsēšanai.

• 4. solis

  Ja vēlaties, apkaisa gaļas maisījumu ar sezama sēklām un / vai pasniedziet ar rīsiem, kas pārkaisīti ar zaļumiem, sasmalcinātu zaļo sīpolu un / vai rupjo sāli.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 312 kalorijas (5 g piesātināto tauku, 3 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 53 mg holesterīna, 672 mg nātrija, 15 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu, 8 g cukura, 28 g olbaltumvielu.