Pavasara veggies un ķemmītes labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• ½ mārciņas svaigu sparģeļu šķēpu, galus sagriež un sagriež 2 collu gabalos
• 1 glāze cukura snap zirņu pākstis
• 1 tējkarote cepamās eļļas
• ½ mārciņas svaigu jūras ķemmīšu
• ¼ tase viegla piena skāba krējuma
• ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas
• 2 tējkarotes laima sulas
• ⅛ tējkarote maltu sarkano piparu
• 2 tējkarotes laša ikra vai sarkanā ikra
• 6 Bibb salātu lapas

Norādījumi

• 1. solis

  Lielā katliņā vāriet nelielu daudzumu ūdens un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet sparģeļu un zirņu pākstis. Gatavojiet nesegtu 2 līdz 3 minūtes vai līdz maigi kraukšķīgai. Noteciniet dārzeņus. Noskalo aukstā ūdenī; notek atkal. Pārklājiet un atdzesējiet 1 stundu vai līdz pasniegšanas laikam.

• 2. solis

  Sildiet eļļu vidējā nelipotā katliņā uz vidēji augstas uguns. Gatavojiet ķemmīšgliemenes karstā eļļā 2–3 minūtes vai līdz tikko necaurspīdīgām, vienreiz pagriežot. Noņemiet ķemmītes no pannas; vāku un atdzesē 1 stundu vai līdz pasniegšanas laikam.

• 3. solis

  Mazā bļodiņā apvienojiet skābo krējumu, laima mizu, laima sulu, maltos sarkanos piparus un 1 tējkaroti ikra vai ikru. Nosedziet un atdzesējiet 1 stundu vai līdz pasniegšanas laikam.

• 4. solis

  Salātu lapas sadaliet starp divām vakariņu plāksnēm. Sakārtojiet atdzesētas ķemmītes un dārzeņus uz salātu lapām. Karote skābā krējuma maisījuma uz ķemmīšgliemenēm un dārzeņiem; apkaisa ar atlikušajām stirnām vai ikriem. Padara 2 pamatēdienu porcijas.

Fakti par uzturu

Uz porciju: 241 kalorija (3 g piesātināto tauku, 79 mg holesterīna, 598 mg nātrija, 10 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 25 g olbaltumvielu.