Burvju burgeri ar pikantu karamelizētu majonēzi labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote olīveļļas
1 liels sīpols, smalki sagriezts
1 mazs šalotes, malts
1 tējkarote iegādātas sarkanās karija pastas
½ glāzes majonēzes vai salātu mērces vai vieglas majonēzes mērces
1 ½ mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
4 unces nomizotas un vārītas mazuļu garneles, sasmalcinātas
2 ēdamkarotes sakapātas svaigas dilles
½ tējkarotes jūras sāls
¼ tējkarotes piparu
4 lielu sīpolu vai sezama Kaiser ruļļos, sadaliet
Salāti (pēc izvēles)
Tomātus sagriezti (pēc izvēles)
Saldo sālījumu šķēles (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Lai pagatavotu pikanto karamelizēto Mayo, uzkarsējiet eļļu lielā katliņā ar vidēji augstu siltumu. Sīpolu vāriet karstā eļļā 7 minūtes vai līdz brūni (karamelizējas), laiku pa laikam maisot. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet šalotes un karija pastu; pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Pārnes maisījumu maisīšanas traukā; pārklāj un atdzesē. Maisojiet majonēzi vai salātu mērci atdzesētā sīpolu maisījumā. Nosedz un ledusskapī 1 stundu vai līdz gatavībai pasniegšanai.
2. solis
Lielā bļodā apvienojiet maltu liellopu gaļu, garneles, dilles, jūras sāli un piparus; labi samaisa. Formu maisījumu 4 pīrādziņos apmēram 1 collas bieza.
3. solis
Novietojiet burgeru pīrādziņus uz viegli ieeļļota grila plaukta tieši virs vidējas uguns. Grilējiet 18 līdz 23 minūtes vai līdz centros ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē F grādu 160 grādos, pagriežot burgerus grilēšanas pusceļā.
4. solis
Grauzdiņa ruļļus uz grila, ja vēlas; pasniedziet burgerus uz ruļļiem. Augšā ar kādu no pikantiem karamelizētajiem Mayo un, ja vēlaties, salātiem, sagrieztiem tomātiem un saldo marinētu gurķu šķēlītēm. Pagatavo 4 burgerus.

Padomi

Pagatavojiet pikanto karamelizēto Mayo līdz 3 dienām pirms laika. Nosedz un atdzesē, līdz gatavs lietošanai.

Pārbaudes virtuves padoms:

Burgera iekšējā krāsa nav uzticams divvērtības rādītājs. Liellopu pīrāgs, kas vārīts līdz 160 ° F, ir drošs neatkarīgi no krāsas. Lai izmērītu pīrāga pievilcību, ievietojiet tūlītēja nolasījuma termometru caur pīrāga sānu līdz 2–3 collu dziļumam.