Saldā saldējuma saldējuma bāze | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ¾ tases pilnpiena
• 5 tējkarotes kukurūzas cietes
• 1 ¾ tases putukrējuma
• ½ glāzes cukura
• Tasi beztauku sausa piena
• ½ tējkarotes košera sāls

Norādījumi

• 1. solis

  Piepildiet lielu bļodu pusceļā ar ledu un ūdeni; tajā pašā lielajā bļodā uzstādiet nedaudz mazu bļodu. (Pārliecinieties, ka ūdens neieplūst mazā bļodā.) Atbalstiet.

• 2. solis

  Nelielā bļodā saputojiet kopā 3 ēd.k. pienu un kukurūzas cieti līdz gludai.

• 3. solis

  Lielā katliņā apvienojiet atlikušo pienu, krējumu, cukuru, sauso pienu un sāli; saputojiet, līdz nepaliek gabaliņi. Gatavojiet uz vidēja augsta karstuma vai līdz maisījums sāk vārīties, bieži saputojot. Samaziniet siltumu; vāriet, nesegtās, 4 minūtes.

• 4. solis

  Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu. Pavārs un maisa vēl 1 minūti.

• 5. solis

  Ielejiet maisījumu nelielā bļodā ledus ūdenī. Izmantojot iegremdēšanas blenderi, samaisiet 1 minūti. Ļaujiet nostāvēties ledus ūdenī 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 6. solis

  Noņemiet trauku no ledusūdens. Piesegt; atdzesē 4 līdz 24 stundas, līdz labi atdzesē.

• 7. solis

  Atklāt maisījumu; samaisa ar iegremdēšanas blenderi vai saputo līdz vienmērīgai.

• 8. solis

  Sautē ar 11/2 līdz 2-qt. saldējuma saldētava saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Uzglabāt hermētiskā traukā; sasaldēt uz nakti.

Kafijas un virtuļu saldējums:

Pagatavojiet saldo saldējumu pamatni, kā norādīts, izņemot piena maisījumam pievienojiet 1/4 tase maltas kafijas; pirms atdzesēšanas izkāš. Pēc sasaldēšanas salieciet 2 vienkāršās kūkās vai glazētos virtuļos, sagrieztus 1/2 collu gabaliņos. Augšējie kausi ar karameļu saldējumu, ja vēlaties. Uztura analīze porcijā: 366 kalorijas, 5 g olbaltumvielu, 30 g ogļhidrātu, 26 g kopējo tauku (16 g piesātināto tauku), 71 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 21 g kopējā cukura, 20% A vitamīna, 1% C vitamīna, 249 mg nātrija, 12% kalcija, 3% dzelzs.

Fudge Swirl saldējums:

Pagatavojiet saldo saldējuma pamatni, kā norādīts, izņemot pirms maisījuma sildīšanas, nelielā katliņā apvienojiet 1/4 glāzes nesaldināta kakao pulvera, 3 unces rūgtās saldās šokolādes, sasmalcinātas un 1/4 glāzes putukrējuma. Uzkarsē uz lēnas uguns, līdz šokolādes maisījums veido gludu pastu (maisījums būs biezs). Pēc kukurūzas cietes maisījuma vārīšanas pievienojiet šokolādes maisījumu pamatnei; saputojiet līdz gludai. Pēc sasaldēšanas saldējuma traukā salieciet saldējumu ar karstu izlobītā saldējuma lellēm (apmēram 1 glāze). Liek saldētavā līdz stingrai. Pirms pasniegšanas vispopulārākie saldējuma ar jūras sāli kausiņi. Uztura analīze porcijā: 491 kalorijas, 8 g olbaltumvielu, 49 g ogļhidrātu, 32 g kopējo tauku (19 g sāļu tauku), 74 mg holesterīna, 2 g šķiedrvielu, kopā 41 g cukurs, 21% A vitamīns, 1% C vitamīns, 366 mg nātrija, 16% kalcija, 11% dzelzs

Saldais un pikants vasaras kukurūzas saldējums:

Pagatavojiet saldā saldējuma pamatni, kā norādīts, izņemot pirms maisījuma sildīšanas, no 6 ausīm sagrieztus kodolus sagrieziet svaigā saldajā kukurūzā. Grieziet vālītes 1 1 / 2–2 collu gabaliņos. 5 kvartu katlā apvienojiet 2 1/2 tases putukrējuma ar kukurūzas vālītēm un kukurūzas kodoliem. Uzsāk tikai vārīšanos. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemt no karstuma; nedaudz atdzesē. Pārnes uz lielu bļodu; pārklāj un atdzesē 2 stundas. Noņemiet vālītes no krējuma; Krējumu izkāš caur smalku sietu, nospiežot uz kukurūzas kauliņiem. Izmēriet 1 3/4 tases krējuma, vajadzības gadījumā pievienojot papildu krējumu. Izmetiet kukurūzu un vālītes. Pēc pamatnes atdzesēšanas un pirms sajaukšanas pievienojiet 3/4 tase skāba krējuma un 1/4 tējkarotes maltu anšo chile piparu vai kajēnas piparu. Iesaldējiet, kā norādīts. Salocīt 1/2 tējkarotes kaļķu miziņas. Populārākie kausi ar papildu čīlijas pipariem un kaļķa miziņu.Uztura analīze porcijā: 370 kalorijas, 7 g olbaltumvielu, 33 g ogļhidrātu, 25 g kopējo tauku (15 g sāļu tauku), 76 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 23 g kopējā cukura, 23% A vitamīna, 6% C vitamīna, 189 mg nātrija, 12% kalcija. 3% dzelzs

Sangria saldējums:

Pagatavojiet saldo saldējumu pamatni, kā aprakstīts iepriekš, izņemot sajaukšanu sarkanvīnā pirms maisījuma atdzesēšanas. Pēc saldējuma sasaldēšanas salieciet 1/2 tējkarotes apelsīna miziņas. Sarkanvīna samazināšanai lielā katliņā apvienojiet 1 750 ml pudeļu augļu sarkanvīna (piemēram, Pinot Noir vai Red Zinfandel) un 1 glāzi apelsīnu liķiera. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, neatklātu, 1 stundu vai līdz samazināšanai līdz 3/4 glāzei. Pilnībā atdzesē. Uztura analīze porcijā: 436 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 32 g ogļhidrātu, 21 g tauku (13 g sāļu tauku), 65 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 19 g kopējā cukura, 19% A vitamīna, 1 % C vitamīna, 177 mg nātrija, 11% kalcija, 3% dzelzs

Zemeņu Shortcake saldējums:

Sagatavojiet saldo saldējumu pamatni, kā aprakstīts iepriekš, izņemot pirms sajaukšanas pievienojiet 3/4 glāzes krēmkrāsas. Zemeņu biezenim lielā bļodā samaisiet 2 tases svaigu, sasmalcinātu un uz pusēm sagrieztu zemeņu un 2 ēdamkarotes granulēta un / vai iesaiņota brūnā cukura. Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ievietojiet virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai. Pēc sasaldēšanas slānis saldējuma, zemeņu maisījuma un 1 1/2 tases rupji sasmalcinātu iegādātu, mājās gatavotu vai maizes cepumu saldētavas traukā.Uztura analīze porcijā: 515 kalorijas, 7 g olbaltumvielu, 42 g ogļhidrātu, 35 g kopējo tauku (20 g piesātināto tauku), 85 mg holesterīna, 1 g šķiedrvielu, 24 g kopējā cukura, 27% A vitamīna, 24% C vitamīna, 395 mg nātrija, 21% kalcija, 7% dzelzs

Kokosriekstu un ananāsu saldējums:

Pagatavojiet saldo saldējuma bāzi, kā aprakstīts iepriekš, izņemot pirms sasaldēšanas samaisiet maisījumā 2 ēdamkarotes kokosriekstu ruma. Karamelizētiem ananāsiem lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet 3 1/2 tases sasmalcinātu svaigu ananāsu un 2 ēdamkarotes iepakota tumši brūna cukura. Pavārs un maisa 10 minūtes vai līdz ananāsi ir brūni, laiku pa laikam maisot. Noņem un atdzesē. Pēc saldējuma sasaldēšanas salieciet ananāsu maisījumā un 1 glāzi grauzdēta sasmalcināta kokosrieksta.Uztura analīze porcijā: 386 kalorijas, 5 g olbaltumvielu, 37 g ogļhidrātu, 25 g tauku (16 g sāļu tauku), 69 mg holesterīna, 2 g šķiedrvielas, 32 g kopējā cukura, 20% A vitamīna, 37% C vitamīna, 212 mg nātrija, 11% kalcija, 3% dzelzs

Medus-timiāna saldējums:

Sagatavojiet saldo saldējuma bāzi, kā aprakstīts iepriekš, izņemot samaziniet cukuru līdz 1/3 tasei un pirms maisījuma sildīšanas vidējā katliņā salieciet krējumu ar 8 līdz 10 svaigiem timiāna zariņiem. Uzsāk tikai vārīšanos. Viegli sautējiet, 5 minūtes nesegtu. Noņemt no karstuma; nedaudz atdzesē. Pārlejam uz mazu bļodu un atdzesējam 2 stundas. Noņemiet un izmetiet timiāna zariņus. Pēc pamatnes atdzesēšanas un pirms sajaukšanas maisījumam pievieno 1/2 tase medus. Populārākie kausi ar papildu medu un timiānu.Uztura analīze porcijā: 324 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 33 g ogļhidrātu, 21 g kopējā tauku (13 g piesātināto tauku), 65 mg holesterīna, 0 g šķiedrvielu, 31 g kopējā cukura, 19 % A vitamīna, 1% C vitamīna, 174 mg nātrija, 10% kalcija, 1% dzelzs

Citronu bāra saldējums:

Sagatavojiet saldo saldējumu bāzi, kā aprakstīts iepriekš. Pēc sasaldēšanas saldētavas traukā kārtojiet saldējumu ar nopirkta citrona biezpiena lellēm (apmēram 1 glāze). Iesaldē līdz stingrai. Augšējie kausiņi ar citrona miziņu un apkaisa ar pulverveida cukuru.Uztura analīze porcijā: 410 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 51 g ogļhidrātu, 23 g tauku (14 g sāļu tauku), 95 mg holesterīna, 4 g šķiedrvielu, kopā 45 g cukurs, 19% A vitamīns, 1% C vitamīns, 203 mg nātrija, 10% kalcija, 1% dzelzs

Scooping

Ja saldējumu ir pārāk grūti notīrīt, ļaujiet saldējumam nostāvēties istabas temperatūrā 10 minūtes vai līdz pietiekami mīkstam, lai to iemērktu.

Fakti par uzturu

Porcijā: 276 kalorijas (13 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 5 g mononepiesātināto tauku), 65 mg holesterīna, 173 mg nātrija, 20 g ogļhidrātu, 0 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 4 g olbaltumvielu.