Yule baļķu kūka, kas uzvarēs brīvdienās labākas mājas un dārzi

Ikviens būs nobijies, kad parādīsit šo yule pieteikšanos desertu. Varat izmantot šīs instrukcijas, lai palīdzētu pagatavot mūsu sudraba un zelta Yule žurnāla recepti, taču mums ir arī daži lieliski padomi kūku ruļļu ripināšanai un bezēņu sēņu pagatavošanai, kurus varat izmantot gandrīz visām yule žurnāla receptēm. Pat ja jūs nekad iepriekš neesat pagatavojis šo klasisko Ziemassvētku desertu, šogad to varat risināt ar pārliecību un ar nelielu palīdzību no mums!

Lai iegūtu papildinformāciju par to, kā padarīt šo glīto yule žurnālu (tostarp par to, kā pildījumam pagatavot supergaršīgu mandeļu pralīnu), noteikti izlasiet mūsu sudraba un zelta Yule žurnāla pilnu recepti.

Kā pagatavot kūku

Nebaidieties no kūkas ruļļa, kas atrodas šī yule žurnāla centrā - tas ir daudz vienkāršāk, nekā jūs domājat. Mēs jums parādīsim, kā to pagatavot, ieskaitot dažus padomus, kā kūku ripināt bez plaisām un plīsumiem.

Pirmais solis: sāciet ar krāsns iepriekšēju uzsildīšanu līdz 375 ° F. Sviestā ielieciet 15x10 collu lielu cepšanas pannu, sasmalciniet to ar pergamenta papīru, pēc tam sviestu iesmērējiet.

Otrais solis: Lielā maisīšanas traukā sakuliet 4 lielas olas (istabas temperatūrā), 1/3 glāzes cukura un ½ tējkarotes vaniļas ar mikseri uz 7–9 minūtēm vai līdz gaiša, pūkaina un trīskāršota apjomā.

Trešais solis: Nelielā bļodā saputojiet kopā 1 glāzi mandeļu miltu, ½ glāzes universālu miltu un ¼ tējkarotes cepamā pulvera. Viegli salieciet pusi miltu maisījuma olu maisījumā, pēc tam atkārtojiet ar atlikušo miltu maisījumu. Vienmērīgi izklājiet mīklu jūsu sagatavotajā pannā.

Ceturtais solis: Cepiet 12 minūtes vai līdz kūka ir iestatīta un gaiši zeltaini. Izmantojiet nelielu nazi, lai atbrīvotu kūka malas.

Piektais solis : Uzlieciet virtuves dvieli uz līdzenas darba virsmas un dāsni putekļojiet to ar pūdercukuru. Ātri apgrieziet savu joprojām karsto kūku uz dvielīša. (Karstu kūku vislabāk pagatavot jūsu kūkas rullīša formā, jo tā joprojām ir pietiekami elastīga, lai ruļļos bez plaisāšanas, un, izmantojot virtuves dvieli, kūka nepaliks pielipusi.) Nomizojiet pergamenta papīru no jūsu kūkas, pēc tam izrullējiet karsto kūku un dvieli. apaļkokā, sākot ar īsu galu. Ļaujiet sarullētajai kūkai pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.

Uzziniet, kā pagatavot kūkas rullīti!

Kā padarīt matējumu

Yule apaļkoki nozīmē papildu matēšanu! Tāpat kā lielākajai daļai kūku, arī jūsu apaļkoku no ārpuses pārklāj ar matējumu, bet starp katru tā iekšējo slāni būs arī vairāk saldu matējumu. Lūk, kā pagatavot Šveices sviesta krēmu, kas pārklāj un piepilda mūsu sudraba un zelta Yule žurnālu:

Pirmais solis: Lielā, karstumizturīgā bļodā saputojiet 2/3 glāzes olu baltuma (5 olas, istabas temperatūrā) ar 2 tasītēm cukura - tai vajadzētu izskatīties biezai un graudainai, nevis pilnīgi gludai. Novietojiet bļodu virs katliņa ar vārīšanās ūdeni, uzmanot, lai bļoda nepieskartos ūdenim. Saputojiet 10 minūtes vai līdz maisījuma temperatūra ir 160 ° F, cukurs ir pilnībā izšķīdis un maisījums ir gluds. Noņemiet bļodu no katliņa.

Otrais solis: saputojiet olu maisījumu ar maisītāju vidēji augstā 8 līdz 12 minūtēs vai līdz veidojas gaiši, pūkaini, spīdīgi un stīvi pīķi.

Trešais solis: Pārlejiet ½ glāzes bezē konfekšu konditorejas maisiņā ar ¼ collu apaļu galu (to izmantosit bezē sēnēm!); atlikt malā.

Ceturtais solis: Ļaujiet bļodiņai ar atlikušo bezē sēdēt istabas temperatūrā 10 minūtes. Tad saputo 1 mārciņā sviesta, 2 ēdamkarotes vienlaikus, vidēji 10 minūtēs vai līdz maisījums ir pūkains. Bezē maisījums var izskatīties sarecināts un iesnas, pievienojot sviestu, bet turpiniet! Pēc tam, kad viss sviests ir pievienots, sakuliet vēl 1 minūti vai līdz matējums ir krēmīgs un glancēts. Sakuļ 1 tējkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls.

Piektais solis: sadaliet sviesta krēmu uz pusēm. Pusi jūs izmantojat pildīšanai un pusi, lai apsaldētu jūsu yule žurnāla ārpusi. Ja vēlaties, varat iejaukt mandeļu pralīnu tajā pusē, kuru izmantosit pildīšanai (uzziniet, kā to pagatavot šeit!). Ja nepieciešams, atlikušo sviesta krēmu var atdzesēt līdz 2 dienām, līdz esat gatavs salnām. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir mīkstināts, pirms sākat dekorēt savu yule žurnālu - ļaujiet tam sēdēt istabas temperatūrā vismaz 2 stundas, tad novietojiet bļodu virs katliņa ar vārīšanās ūdeni un ļaujiet tam uzkarsēt 1 minūti. Beat ar mikseri uz vidēja un augsta līdz krēmveida, un tad tas ir gatavs lietošanai.

Izpildiet mūsu padomus par BEST sviesta krējuma matēšanu.

Kā pagatavot bezē sēnes

Neviens yule žurnāls nav pilnīgs bez dažiem glītiem rotājumiem. Mēs iemācīsim jums, kā padarīt glītas bezē sēnes, lai jūs varētu atdzīvināt yule žurnālu. To var izdarīt šādi:

Pirmais solis: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 ° F. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, caurlaidiet pusi bezē (no matēšanas brīža) ¾ līdz 1 collu pilskalnos, līdz jums ir apmēram 20 (tie būs sēņu cepurītes). Atlikušo bezē pīpējiet tupos kātos, kas nonāk līdz punktam, līdz jums ir apmēram 20 kāti. Cep 30 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, bet ļaujiet bezē 1 stundu stāvēt dzesēšanas krāsnī. Ja vēlaties pagatavot bezē, uz priekšu, ļaujot tām atdzist krāsnī, uzglabāt to hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz dienai.

Otrais solis: Izmantojot novietojamo nazi vai koka iesmu, pilskalnu plakanās puses centrā ieduriet nelielu caurumu. Iemērciet stublāju galus kausētā baltajā šokolādē, pēc tam ievietojiet pilskalnu caurumos, lai izveidotu sēnes. Lai iegūtu reālistiskāku izskatu, jūs varat arī krāsot sēņu virsas ar ēdamiem zelta spīduma putekļiem.

Izmēģiniet šīs citas Ziemassvētku kūkas!

Kā salikt jūsu Yule žurnālu

Tagad, kad visi komponenti ir gatavi lietošanai, ir pienācis laiks jautrajai daļai - sava yule žurnāla izveidošanai! To var samontēt attēla cienīgam desertam:

Pirmais solis: velmējiet atdzesēto kūku. Vienā slānī virs kūkas izklājiet praline sviesta krēmu. Sagrieziet kūku atpakaļ žurnālā, paceļot dvieļa galu, lai palīdzētu virzīt rullīti.

Otrais solis: nogrieziet dažas collas no ruļļa gala leņķī, lai izveidotu filiāli. Pārnes garo daļu (baļķi) uz pasniegšanas trauku. Vienu filiāles galu sasaldē ar pietiekami daudz sviesta krējuma, lai tas pielīp pie baļķa; viegli piespiediet zaru uz baļķa augšdaļas. Saldējiet visu kūku, velkot lāpstiņu, lai izveidotu tekstūru. Rotā ar bezē sēnēm un, ja vēlas, ar lielām sudraba un zelta dražejām vai špricēm.