Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
- Lai virzītos uz priekšu:
- Karameļu-pekanriekstu ābolu un kanēļa rullīši:
- Fakti par uzturu
- Vaniļas matēšana
- Sastāvdaļas
- Norādījumi
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet 2 1/4 tases miltu un rauga; atlikt malā. Nelielā katliņā uzkarsējiet un samaisiet pienu, 1/3 glāzes sviesta, granulēta cukura un sāli tieši līdz siltumam (120 ° F līdz 130 ° F) un sviests ir gandrīz izkusis. Pievienojiet piena maisījumu miltu maisījumam; pievieno olas. Beat ar elektrisko maisītāju uz mazu vai vidēju ātrumu 30 sekundes, pastāvīgi nokasot bļodas malas. Beat ar lielu ātrumu 3 minūtes. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo 2 1/4 līdz 2 3/4 tases miltu.
-
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji mīkstu mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 3 līdz 5 minūtes). Formu mīklu bumbiņā. Liek viegli ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz taukainas virsmas. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā celties līdz dubultā izmēram (1 1/4 līdz 1 1/2 stundas).
-
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Pārklājiet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Tikmēr viegli ieeļļojiet 13x9x2 collu lielu cepšanas pannu; atlikt malā.
-
Pildījumam vidējā bļodā samaisa kopā brūno cukuru, 1/4 glāzes miltu un kanēli. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, sagrieziet 1/2 glāzes sviesta, līdz tas ir drupans.
-
Rullējiet mīklu 18x12 collu taisnstūrī. Apkaisa ar pildījumu, atstājot apmēram 1 collu piepildītu gar vienu no garajām pusēm. Augšā ar āboliem. Aptiniet taisnstūri, sākot ar aizpildīto garo pusi; šķipsnu mīklas, lai aizzīmogotu šuvi. Sagrieziet 12 šķēlēs. Sakārtojiet sagatavotajā cepešpannā. Nosedziet un ļaujiet celties siltā vietā, līdz izmērs ir gandrīz dubultā (apmēram 45 minūtes).
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Cep apmēram 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, pēdējās 10 cepšanas minūtes brīvi pārklājot ar foliju. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva 5 minūtes. Apgrieziet uz cita stiepļu statīva; nedaudz atdzesē. Atkal apgrieziet uz servējošās šķīvja. Izklājiet vai līmējiet ar vaniļas apsaldējumiem. Pasniedz siltu.
Lai virzītos uz priekšu:
Pagatavojiet, kā norādīts 5. darbībā, izņemot gadījumus, kad pēc sakārtošanas pannā neļauj celties. Brīvi pārklājiet ar ieeļļotu vaskotu papīru, pēc tam ar plastmasas iesaiņojumu. Atdzesējiet 2 līdz 24 stundas. Pirms cepšanas ļaujiet atdzesētiem rullīšiem 30 minūtes stāvēt istabas temperatūrā istabas temperatūrā. Atklājiet un cepiet, kā norādīts. Vai arī sagatavojiet, cepiet un atdzesējiet ruļļus, kā norādīts. Nesasaltu. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā, pēc tam aptiniet folijā. Iesaldēt līdz 2 mēnešiem. Lai pasniegtu, atkausē istabas temperatūrā. Izklājiet vai līmējiet ar vaniļas apsaldējumiem.
Karameļu-pekanriekstu ābolu un kanēļa rullīši:
Pagatavojiet, kā norādīts 4. solī. Karameļu maisījumam nelielā katliņā apvienojiet 2/3 glāzes pildīta brūnā cukura, 1/4 tase sviesta un 2 ēdamkarotes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz brūns cukurs ir izšķīdis. Ielejiet sagatavotajā cepešpannā, vienmērīgi sadalot. Apkaisa ar 2/3 tases grauzdētu sasmalcinātu pekanriekstu. Turpiniet, kā norādīts 5. solī, sakārtojot ruļļus uz karameles maisījuma. Pēc cepšanas apgrieziet ruļļus uz pasniegšanas šķīvja. Izlaidiet vaniļas matēšanu. Pagatavo 12 ruļļus.Uzturs Fakti vienā rullī: 537 kalciji, 8 g olbaltumvielu, 76 g ogļhidrātu, 23 g tauku (12 g piesātināto tauku), 99 mg holīna, 3 g uztura šķiedrvielu, 13% vit. A, 2% vit. C, 251 mg nātrija, 8% kalcija, 17% dzelzs
Fakti par uzturu
Porcijā: 545 kalorijas (10 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 4 g mononepiesātināto tauku), 94 mg holesterīna, 234 mg nātrija, 91 g ogļhidrātu, 2 g šķiedrvielu, 52 g cukura, 8 g olbaltumvielu.Vaniļas matēšana
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Vidējā bļodā sakuliet 1 glāzi pūdercukura, sviesta, 2 piena un vaniļas. Pamazām saputojiet 2 tases papildu pūdercukura. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu pienu, 1 tējkaroti vienā reizē, lai padarītu sasmalcinātu vai drizzling konsistenci.
