Cūkgaļas fileja ar aprikožu pildījumu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 4 šķēles baltmaizes, saplēstas
• 3 ēdamkarotes sviesta, izkusis
• Neslīpējams gatavošanas aerosols
• 1 glāze žāvētu aprikožu
• ½ glāzes svaigu itāļu (plakanu lapu) pētersīļu lapu
• 2 tējkarotes svaigu timiāna lapu
• 1 vidējs sīpols, sagriezts uz augšu
• 1 kātiņa selerijas, sagriezts uz augšu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ glāzes vistas buljona
• ½ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 mārciņas cūkgaļas tenderloins
• Sāls
• Malti melnie pipari
• ½ glāzes aprikožu konservu, izkusis

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375ºF. Ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu ar foliju; atlikt malā. Pildījumam maizi ievieto virtuves kombainā. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz veidojas rupjas drupatas. Pārnes uz lielu bļodu. Sasmērējiet ar kausētu sviestu; mētāties, lai mētelis.

• 2. solis

  Vienmērīgi sadaliet drupatas sagatavotajā cepšanas pannā. Cepiet 6 līdz 8 minūtes vai līdz zeltainai krāsai, vienreiz maisot. Atgrieziet maizes drupatas lielajā bļodā. Ievietojiet plauktu cepešpannā, kas izklāta ar foliju, un pārklājiet ar vārīšanas aerosolu; atlieciet pannu malā.

• 3. solis

  Pārtikas kombainā apvienojiet žāvētus aprikozes, pētersīļus un timiānu. Pārklājiet un apstrādājiet ar ieslēgšanas / izslēgšanas impulsiem, līdz smalki sasmalcina. Samaisiet maisījumu maizes drupatās.

• 4. solis

  Pārtikas kombainā apvienojiet sīpolu un seleriju. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz smalki sasmalcina. Nelielā katliņā vāriet sīpolus un selerijas karstā eļļā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz maigai. Iemaisa buljonu; pavārs 1 minūti. Maizes maisījumam pievienojiet sīpolu maisījumu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu, maisot, lai samitrinātu.

• 5. solis

  Apgrieziet taukus no gaļas. Izmantojot asu nazi, izveidojiet gareniski nogrieztu katras filejas centru, nogriežot uz pretējo pusi, bet ne caur to. Sagrieziet gaļu horizontāli, atdalot no vidus. Atkārtojiet pretējā pusē. Katru fileju ievieto starp diviem plastmasas iesaiņojuma gabaliem. Izmantojot gaļas āmura plakano pusi, viegli no centra līdz malām samaisiet 12x8 collu taisnstūri.

• 6. solis

  Izklājiet pildījumu pa gaļu 1 collas malās. Sākot no īsas malas, katru taisnstūri izrullē spirālē. Kaklasaite ar 100% kokvilnas virtuves auklu. Novietojiet pildītus konkursa kauliņus, šuves malas uz leju, uz plaukta ar foliju izklātā cepešpannā. Apkaisa ar papildu sāli un pipariem.

• 7. solis

  Ceptu, nesegtu, 50 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad ātri nolasāms termometrs, kas ievietots pildījumā, reģistrē 145 ° F, pēdējās 5 grauzdēšanas minūtēs gaļu mazgājot ar dažiem konserviem. Izņem no krāsns. Pārklājiet gaļu ar foliju; ļauj nostāvēties 15 minūtes. No gaļas izņemiet auklu. Gaļas šķēle; pasniedz ar atlikušajiem konserviem.

Padomi

Patīk āboli? Aprikozēm vienādā daudzumā aizstājiet žāvētus ābolus un aprikožu konservos - ābolu želeju. Vai vēlaties vairāk garšas? Gatavošanas beigās pievienojiet 1/4 glāzes burbonu sīpoliem un selerijām un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko. Aprikožu konservos iemaisa 1 ēdamkaroti pilngraudu sinepju un 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu. Vai dodat priekšroku alternatīvai cepetei? Ielieciet cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsns cepeškrāsnī, kas atdalīta no 4 līdz 5 mārciņām, bez kauliņiem un 15x11 collu taisnstūra. Cepiet 325 ° F temperatūrā 1-1 / 2 līdz 2 stundas vai līdz brīdim, kad ātri nolasāms termometrs reģistrē 145 ° F, pēdējās 5 grauzdēšanas minūtēs suku mazgā ar konserviem.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 247 kalorijas (3 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 77 mg holesterīna, 289 mg nātrija, 21 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 13 g cukura, 24 g olbaltumvielu.