Sparģeļu-prosciutto tartīni ar bazilika-zirņu kārtu | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 2 tases saldētu zirņu
• 1 mārciņa svaigu sparģeļu šķēpu, sagriezta
• 1 glāze konservētu cannellini (balto nieru) pupiņu, izskalotas un iztukšotas
• 3 ēdamkarotes sakapāja svaigu baziliku
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
• ⅛ tējkarote sāls
• 4 unces svaiga mocarellas siera, sagriezts 1/2 collu gabalos
• 1 ēdamkarote citrona sulas
• 2 tējkarotes olīveļļas
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 unces plāni sagrieztu prosciutto, sagrieztu plānās sloksnēs
• 6 šķēles kraukšķīgas lauku maizes, grauzdētas
• Krekinga melnie pipari (pēc izvēles)

Norādījumi

• 1. solis

  Uzkarsē broileru. Lielā katliņā vāriet zirņus 3 minūtes nelielā daudzumā verdoša ūdens. Izmantojot karoti ar rievām, pārlieciet zirņus bļodā ar ledus ūdeni, lai ātri atdzist, katliņā rezervējot verdošu ūdeni. Noņemiet zirņus no ledus ūdens, rezervējot ledus ūdeni bļodā; notek labi. Ievietojiet sparģeļus tvaikonis grozā; Ievietojiet groziņu katliņā virs verdoša ūdens. Pavārs, pārklāts, 3 līdz 5 minūtes vai līdz sparģeļi ir kraukšķīgi maigi. Pārnes sparģeļus ledus ūdenī, lai atdziest; noņemiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet sparģeļus 1/2 collu gabaliņos.

• 2. solis

  Virtuves kombainā apvienojiet zirņus, cannellini pupiņas, baziliku, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 ēdamkaroti eļļas, papriku un sāli. Nosedz un apstrādā līdz gandrīz gludai; atlikt malā.

• 3. solis

  Vidējā bļodā apvienojiet sparģeļus, sieru, 1 ēdamkaroti citrona sulas, 2 tējkarotes eļļas un maltos piparus; atlikt malā. Lielā pannā, kas nav nūja, vāriet prosciutto uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai, bieži maisot.

• 4. solis

  Lai pasniegtu maizes šķēles ar zirņu maisījumu. Augšā ar sparģeļu maisījumu. Apcep apmēram 2 līdz 5 collas no karstuma apmēram 2 minūtes vai līdz brīdim, kad virskārtas tiek sasildītas un siers izkusis. Augšā ar prosciutto sloksnēm. Ja vēlaties, apkaisa ar saplaisājušiem pipariem.

ikona

30 minūšu, zemāks carb

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 273 kalorijas (4 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 3 g mononepiesātināto tauku), 23 mg holesterīna, 706 mg nātrija, 31 g ogļhidrātu, 6 g šķiedrvielu, 4 g cukura, 16 g olbaltumvielu.