Satura rādītājs:
Sastāvdaļas
Norādījumi
-
Skrubināt mīdijas zem auksta tekoša ūdens. Ja ir, noņemiet bārdas.
-
Īpaši lielā dziļā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolu, jalapeño piparus un ķiplokus; pagatavojiet 5 minūtes vai līdz maigai, laiku pa laikam maisot. Iemaisa tomātu un vīnu; pievieno mīdijas.
-
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 3 līdz 4 minūtes vai līdz čaumalas atveras. Izmetiet gliemenes, kuras neatveras. Augšā ar priežu riekstiem un oregano un / vai cilantro un pēc vēlēšanās pasniedziet ar kaļķu ķīļiem un boliljoniem.
Padomi
Pērkot gliemenes, meklējiet cieši noslēgtas čaulas. Viņi var nedaudz sašņorēties, bet, piesitot, tie aizveras. Čaumalām jābūt tīrām, nesalauztām un mitrām. Mīdijām vajadzētu būt svaigai smaržai, nevis spēcīgai zivju aromātam. Ledusskapī dzīvas gliemenes, kas pārklātas ar mitru drānu, atvērtā traukā līdz 2 dienām.
*
Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.
Fakti par uzturu
Porcijā: 269 kalorijas (6 g piesātināto tauku, 5 g polinepiesātināto tauku, 6 g mononepiesātināto tauku), 61 mg holesterīna, 287 mg nātrija, 14 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 3 g cukura, 7 g olbaltumvielu.
