Borscht | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ mārciņas bietes, topi noņemti
• 3 ½ tases dārzeņu krājuma (skat. Www.bhg.com) vai divas 141/2 unces kārbu dārzeņu buljona
• 1 ½ tases ūdens
• 2 sīpoli, sagriezti uz pusēm gareniski
• ½ tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• ¾ glāzes smalki sasmalcinātu zaļo kāpostu

Norādījumi

• 1. solis

  Skrubis bietes; nogrieziet visus stublājus un saknes, izņemot 1 collu. Nelieciet bietes.

• 2. solis

  Četru ceturtdaļu holandiešu krāsnī apvienojiet bietes, dārzeņu krājumus, ūdeni, sīpolus un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izmantojot rievoto karoti, noņemiet bietes; nedaudz atdzesē. Bietes nomizo no ādas; izmest. Sagrieziet bietes lielos gabaliņos. Atgriešanās holandiešu krāsnī.

• 3. solis

  Iemaisa cukuru un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sezona pēc garšas ar sāli. Ja vēlaties, pārklājiet un atdzesējiet.

• 4. solis

  Lai pasniegtu, ielejiet zupu bļodiņās, katrā bļodā ievietojot sīpolu pusi. Apkaisa ar kāpostiem.

Fakti par uzturu

Porcijā: 127 kalorijas, (0 g piesātināto tauku, 0 g polinepiesātināto tauku, 1 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 721 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 5 g šķiedrvielu, 18 g cukura, 3 g olbaltumvielu.