Burkānu un saldo kartupeļu zupa labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
1 ½ mārciņas burkāni, mizoti un sagriezti šķēlēs (apmēram 2-1 / 4 tases)
2 āboli (piemēram, Golden Delicious)
3 14 unces kannas vistas buljona vai dārzeņu buljona
1 tase ūdens
2 vidēji saldie kartupeļi, mizoti un sasmalcināti
2 lauru lapas
⅛ tējkarotes maltu garšvielu
1 ēdamkarote sviesta vai margarīna
2 tējkarotes smalki sasmalcinātas apelsīna miziņas
¼ tase apelsīnu sulas

Norādījumi

1. solis
Lielā holandiešu krāsnī uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet sīpolu; pavārs apmēram 2 minūtes vai līdz maigai. Samaisiet burkānus; pavārs 3 minūtes. Nomizojiet un sasmalciniet vienu no āboliem. Burkānu maisījumā samaisiet sasmalcinātu ābolu, buljonu, ūdeni, saldos kartupeļus, lauru lapas un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 25 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
2. solis
Tikmēr piedevām smalki sakapā atlikušo ābolu. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet smalki sagrieztu ābolu; pavārs apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstina. Iemaisa apelsīna miziņu. Noņemt no karstuma; atlikt malā.

3. solis
Izmetiet lauru lapas. Nedaudz atdzesējiet zupu. Pārlieciet ceturto daļu zupas blenderī. Pārklājiet un samaisiet līdz gludai. Pārnes uz lielu bļodu. Atkārtojiet to ar atlikušo zupu, vienu ceturto daļu vienā reizē. Atgrieziet visu zupu holandiešu krāsnī. Iemaisa apelsīnu sulu; vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes vai līdz karsēšanai. Katru porciju papildiniet ar ābolu un apelsīnu mizas maisījumu.

Virzieni uz priekšu:

Pagatavojiet zupu, kā norādīts, izņemot to, ka nemaisiet apelsīnu sulu; forši. Pārlejiet zupu hermētiskā traukā. Pārsegs un blīvējums. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 24 stundas. Lai zupu atkārtoti sasildītu, pārnesiet zupu uz holandiešu krāsni un iemaisiet apelsīnu sulu. Karsē caur. Pagatavojiet rotājumu, kā norādīts.